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芦屋に誕生！「ラーメン」の枠を超え、料理として楽しむ新感覚鶏白湯ラーメン専門店「麺処神社」

2026年3月17日、兵庫県芦屋市にオープンした「麺処神社」は、単なるラーメン店ではなく、鶏白湯を一つの料理として提供する専門店です。普段使いから特別な日まで、様々なシーンで楽しめる新しいラーメン文化を提案しています。

美味しさを追求した鶏白湯

「美味しいものを出したい」というシンプルな想いから生まれた鶏白湯スープは、鶏の旨味を余すことなく引き出すために、丸鶏や鶏ガラなど複数の部位を時間をかけて丁寧に炊き上げています。きめ細やかに乳化したスープはまろやかで奥深い味わいながらも、重厚さの中に澄んだ後味を感じられる仕上がりです。

このこだわりの鶏白湯に合わせる食材は、単なる「トッピング」ではありません。一つひとつの素材を料理として丁寧に仕上げ、鶏白湯との組み合わせによって一皿全体の味わいを創り上げています。

特製鶏白湯ラーメン（鶏）

配合、挽き方、火入れに徹底的にこだわったつくね、希少部位のふりそで、旨味を凝縮したソリレスなど、様々な鶏料理を組み合わせた一杯。異なる食感と味わいが織りなす鶏の魅力を存分に堪能できます。価格は2,000円（税込）です。

特製鶏白湯ラーメン（豚）

茶美豚の肩ロースを使用した贅沢なレアチャーシューが主役です。低温で丁寧に火入れすることで引き出された肩ロース本来の旨味が、濃厚な鶏白湯と見事に調和し、鶏と豚それぞれの美味しさを一層引き立てます。価格は2,000円（税込）です。

特製鶏白湯ラーメン（海）

ズワイガニのカダイフ巻き、貝柱のバター焼き、海老など、海の幸を贅沢に盛り込んだ華やかな一杯。濃厚な鶏白湯に海の甘みと塩味が重なり、一口ごとに異なる表情を楽しめる、まさに海の宝石箱のようなラーメンです。価格は2,800円（税込）です。

特製鶏白湯ラーメン（牛）

黒毛和牛サーロインとサロマ和牛ヘレの二種を使用。鉄板で焼き上げることで肉本来の旨味と脂の甘みを最大限に引き出し、濃厚な鶏白湯と合わせています。ラーメンというジャンルを超え、特別な食事として味わっていただきたい逸品です。価格は3,600円（税込）です。

「まずは鶏白湯をじっくり味わいたい」という方には、スタンダードな「鶏白湯ラーメン」がおすすめです。1,000円（税込）で、こだわりの濃厚白湯スープを存分に楽しめます。

1,000円の一杯から、3,600円の黒毛和牛との組み合わせまで、その日の気分やシーンに合わせて、様々な鶏白湯ラーメンを選べるのが魅力です。

「麺処神社」が目指したのは、いわゆるラーメン店とは一線を画す空間です。芦屋という街にふさわしい、和の趣と落ち着きを感じられる洗練された内装が特徴です。店内は14席のカウンター席のみで、一人で気軽に訪れることも、大切な人と特別な時間を過ごすこともできます。

カウンター席の店内

料理だけでなく、器、盛り付け、空間、そしてそこで過ごす時間まで含めて、「また来たい」と思えるような体験を提供しています。

「麺処神社」では、ランチタイムだけでなく、夜の時間帯には予約も受け付けています。

「今日はラーメンを食べよう」という日も、「今日は少し上質な料理を楽しみたい」という日も、ラーメンだけでも、料理とともに楽しむことも可能です。様々なシーンで利用できる「麺処神社」で、芦屋から発信される新しい鶏白湯文化を体験してみてはいかがでしょうか。

麺処神社外観