豆腐干食堂の世界を体験
会場では、「豆腐干食堂」の人気レトルトカレー3種類をはじめ、ご家庭で手軽に楽しめる冷凍豆腐干、レシピブック、さらにはオリジナルトートバッグなどのグッズも販売されます。
レトルトカレーシリーズは、具材として豆腐干がたっぷり使用されており、植物性たんぱく質を手軽に摂取できる満足感のある一皿です。忙しい日でも温めるだけで、しっかりとした食事を楽しめます。
一部時間帯では試食も実施される予定です。実際に豆腐干ならではの弾力ある食感と奥深い味わいを体験し、新たな魅力を発見する良い機会となるでしょう。
料理家ウー・ウェンさんによる特別トークイベント
フェア期間中の8月27日(木)には、中国・北京生まれの料理家 ウー・ウェンさんをお招きし、特別トークイベントが開催されます。テーマは「豆腐干をもっと身近に。ウー・ウェンさんから学ぶ伝統食材」。
中国では日常的に食されている豆腐干の魅力はもちろん、中国の家庭料理や食文化、暮らしの知恵について、ウー・ウェンさんが語る45分間です。聞き手は、食やライフスタイル分野で活躍する田井れい花さんが務めます。この貴重な機会に、豆腐干の新たな可能性や中国の豊かな食文化に触れてみてはいかがでしょうか。
フェア概要
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イベント名: 「ようこそ、『豆腐干食堂』へ。」
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会期: 2026年8月15日(土)～8月31日(月)
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会場: 代官山 蔦屋書店
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3号館1階 平台展示：8月15日(土)～8月31日(月)
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3号館2階 エスカレーター横 ポスター展示：8月15日(土)～8月27日(木)
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営業時間: 店舗営業時間に準ずる
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販売予定商品:
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豆腐干食堂 レトルトカレー(3種類)
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冷凍豆腐干
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豆腐干レシピブック ほか
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備考: 一部時間帯で試食を実施予定です。
トークイベント概要
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イベント名: 豆腐干をもっと身近に。ウー・ウェンさんから学ぶ伝統食材
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日時: 2026年8月27日(木)19：00～19：45
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会場: 代官山 蔦屋書店 SHARE LOUNGE(3号館2階)
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ゲスト: 料理家 ウー・ウェン氏
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聞き手: 田井れい花氏
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備考: 事前申込制（参加申込ページは後日公開予定です）
豆腐干とは
豆腐干は、豆腐を圧縮して水分を抜き、独特の弾力ある食感に仕上げた中華圏の伝統食材です。炒め物やサラダ、麺料理、スープなど幅広い料理に活用でき、高たんぱく・低糖質・グルテンフリーという栄養特性から、健康を意識する方やスポーツを楽しむ方にも注目されています。
豆腐干の栄養成分(100gあたり):
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エネルギー：214kcal
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たんぱく質：23.0g
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脂質：12.5g
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炭水化物：2.8g
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糖質：1.8g
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食物繊維：1.0g
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食塩相当量：0.083g
この夏、代官山 蔦屋書店で、おいしくてヘルシーな「豆腐干」の新たな魅力をぜひ発見してください。