ミシュラン星獲得「ピアットスズキ」が幕張に初上陸！3日間限定の特別な味
都心のイタリア料理界を牽引する麻布十番の名店「ピアットスズキ」が、2026年9月4日（金）から6日（日）の3日間限定で、ホテルニューオータニ幕張に初めて登場します。ミシュランガイド東京で14年連続で星を獲得し続けるこの名店の味が、幕張で堪能できる貴重な機会です。
鈴木弥平シェフが贈る、本場イタリアンの真髄
「ピアットスズキ」は2002年に東京・麻布十番で開業しました。オーナーシェフである鈴木弥平氏は、自身の出身地である茨城県をはじめ、全国から厳選した素材を使い、シンプルながらも素材の持ち味を最大限に引き出す独自の調理法で本格イタリア料理を提供しています。4,000本ものワインコレクションとのマリアージュも人気で、全国から多くのファンが訪れる名店です。2026年6月には日本イタリア料理協会の新会長にも就任しており、その実力は折り紙つきです。
旬を味わうプリフィクスコースで、名物料理を堪能
今回のフェアでは、夏の終わりから秋へと移り変わる季節を感じさせるメニューが、ランチ・ディナーともにプリフィクスコースで提供されます（スペシャルディナーを除く）。前菜、パスタ、メイン、デザートまで、お好みの料理を自由に選べるのが魅力です。
お店で人気の温前菜「アスパラガスのチーズ焼き」は、アスパラガスの甘みとチーズのコクが絶妙な一品です。瑞々しいフルーツトマトの甘さが口いっぱいに広がる「フルーツトマトのカッペリーニ」は、爽やかな味わいが特徴です。「ピアットスズキ」を語る上で欠かせない「フランス産仔牛のミラノ風カツレツ」は、サクッとした衣の中からジューシーな仔牛の旨みが溢れ出し、一度食べたら忘れられない逸品です。食後のデザートには、オレンジの爽やかな香りが広がる「デリツィアアランチャ」が用意されており、コースの締めくくりにふさわしいでしょう。
シンプルだからこそ、食材本来の味を深く感じられる鈴木シェフの「料理の哲学」を、この機会にぜひ体験してみてはいかがでしょうか。
鈴木シェフから直接学べる！希少なクッキングサロン
フェア期間中の9月5日（土）には、鈴木弥平シェフが来館し、『鈴木シェフのクッキングサロン＆トークショー』が開催されます。ライブ形式で「魚介のパンツァネッラ」「キャベツとサルシッチャのパスタ」「鶏むね肉のストラッチェッティ“いずばじ”添え」の3品をシェフ自らが伝授します。
デモンストレーション後は、実演メニューを含むスペシャルランチを楽しめます。さらに、鈴木シェフの人柄に触れられるトークショーや質問コーナーも設けられており、料理への情熱や秘話を聞くことができるでしょう。この貴重な体験の料金は12,000円（レシピ、クッキングデモ、お食事、シェフからのお土産、税金・サービス料込）です。席数に限りがあるため、早めの予約がおすすめです。
開催概要とご予約方法
『麻布十番「ピアットスズキ」フェア』は、ホテルニューオータニ幕張のオールデイダイニング「SATSUKI」にて開催されます。
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期間: 2026年9月4日（金）～6日（日）
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鈴木シェフ来館日: 2026年9月5日（土）
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場所: ホテルニューオータニ幕張 オールデイダイニング「SATSUKI」（ロビィ階）
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詳細・ご予約: https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/satsuki/piattosuzuki/
フェアメニュー
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ランチ（11:30～13:30 L.O.）
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￥5,500
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￥9,000
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ディナー（17:00～20:00 L.O.）
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￥9,000
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￥13,200（スペシャルディナー）
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※いずれもサービス料別
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鈴木シェフのクッキングサロン＆トークショー
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期日: 2026年9月5日（土）
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時間: 11:00～14:00
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料金: ￥12,000
- ※料金にはレシピ、クッキングデモ、お食事、シェフからのお土産、税金・サービス料が含まれます。
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ご予約・お問い合わせ: Tel: 043-299-1848（SATSUKI直通）
都心まで足を運ばずに、ミシュラン星獲得店の至高のイタリアンを味わえるこの特別な3日間。食欲の秋にふさわしい、贅沢なひとときを幕張で過ごしてみてはいかがでしょうか。