新宿駅西口に「キル フェ ボン新宿」が誕生
タルト専門店「キル フェ ボン」を運営するキルフェボン株式会社（代表取締役：石川 智哉）は、2026年11月28日（土）に「キル フェ ボン新宿」をオープンします。場所は新宿駅西口に隣接する明治安田新宿ビルです。都内5店舗目、全国13店舗目となる新店舗で、旗艦店「グランメゾン銀座」に並ぶ広さがあり、イートインカフェも併設されます。
オープンにあわせて、新宿店限定のオープン記念タルトが2種用意されます。商品開発チームが、新しい街で出会うお客様とのご縁を思い描きながら仕立てたタルトです。気軽に手に取れる「リンゴと柿のタルト」と、特別な日のための「特選 山梨県産『富士の輝』と長野県産シャインマスカットのタルト」がラインナップされ、日々のご褒美にも、大切な方とのお祝いにも向けた2品となっています。
「円」を重ねて「縁」を結ぶ「リンゴと柿のタルト」
薄くスライスしたリンゴと柿を、一枚ずつ円を描くように重ねたタルトです。「円（えん）」を「縁（えん）」になぞらえ、「たくさんのお客様とのご縁に恵まれますように」という想いを込めて、まぁるく重ねています。仕上げには金箔があしらわれ、新しいお店の門出を華やかに彩ります。
見た目の色合いにもテーマがあります。リンゴの赤と柿の橙は舞い散る紅葉を、金箔は黄金色に染まるイチョウ並木をイメージしたものです。
土台には、アーモンドクリームと焼き込んだリンゴ、自家製の紅玉ジャム、チーズクリーム、はちみつレモンシロップ漬けのリンゴが重ねられています。焼き込み、紅玉ジャム、はちみつレモン漬けという三様のリンゴにチーズクリームを合わせた、リンゴ・柿×チーズ×はちみつの王道の組み合わせで、どなたにも親しんでもらえる味わいに仕上げられています。
- 価格：piece 1,580円／whole（25cm）15,800円（税込）
- 販売期間：2026年11月28日（土）〜2027年1月31日（日）予定
- 販売店舗：新宿店限定
希少な『富士の輝』を使った「特選」の一台
もう一つの記念タルトに使われているのは、収穫量が限られ、市場にほとんど出回らない希少なブドウ、山梨県産『富士の輝』です。これを上品な甘さで人気のシャインマスカットとぜいたくに組み合わせ、この時期だけしか出会えない特別な味わいに仕立てています。
白いクレームフレーシュのクリームと淡い紫色のブドウムースを丁寧に層にして仕込み、カット面の美しさにもこだわりました。レモンとエルダーフラワーの繊細な香りがブドウ本来の甘みを引き立て、最後までさわやかな後味が続きます。仕上げにまとわせた輝くシルバーの粉糖が、特別な日にふさわしい華やぎを添えています。
- 価格：piece 3,000円／whole（25cm）30,000円（税込）
- 販売期間：2026年11月28日（土）〜2027年1月中旬予定
- 販売店舗：新宿店限定
価格はすべて税込（軽減税率8%）で、カフェ店内で飲食する場合は税率が異なります。また、フルーツの生育・入荷状況により、販売期間や内容が変更となる場合があります。
店舗情報とキル フェ ボンについて
- 店名：キル フェ ボン新宿
- オープン日：2026年11月28日（土）
- 営業時間：11:00〜20:00（L.O. 19:30）
- 所在地：〒160-0023 東京都新宿区西新宿一丁目9番1号 明治安田新宿ビル1F
- 電話番号：03-6900-4035
キル フェ ボンは1991年10月31日に創業し、2026年で35周年を迎えるタルト専門店です。四季折々の旬のフルーツや厳選した食材をふんだんに使ったタルトを中心に展開しており、店内中央の大きなショーケースには彩り豊かなタルトが常時20種類ほど並びます。店名の「キル フェ ボン」は、フランス語で「なんていい陽気なんだろう」という意味です。
出典：キルフェボン株式会社