東京都世田谷区代田に本社を置く株式会社信濃屋食品が、日本固有のぶどう品種「甲州」を使った新酒「甲州ヌーヴォー」を提案しています。同社は1930年に代田で酒屋として創業し、現在はスーパーやオンラインストアを含めて計19店舗の「信濃屋」を展開しています。今回の商品は、山梨県甲州市勝沼町のワイナリー「シャトー勝沼」が造る「鳥居平今村甲州ヌーヴォー 2026 SHINANOYA edition」です。
単なる海外ワインの代替品ではなく、「日本の新酒」として
取り組みの背景には、ワインを取り巻く環境の変化があります。近年は、ボジョレー・ヌーヴォーをはじめとする海外ワインの価格高騰など、ワインを取り巻く環境が大きく変化しています。世界各国のワインを扱う中で、信濃屋は日本の風土で育まれてきた甲州にあらためて目を向けました。
同社は、単に海外ワインの代替品を提案するのではなく、「日本で育ったぶどうを、日本の新酒として楽しんでいただきたい」という考えから、山梨県産の甲州で造る新酒の販売に取り組みました。秋にボジョレー・ヌーヴォーを楽しむ習慣があるように、「甲州ヌーヴォーを楽しむ」ことを日本の秋の新しい風物詩にしたいという狙いがあります。
甲州は、日本の気候風土の中で長い年月をかけて育まれてきた、日本を代表する固有品種のひとつです。繊細で穏やかな香りと、すっきりとした味わいが特徴で、日常の食卓にもよくなじむとされています。信濃屋は甲州本来の魅力を生かし、その年ならではのフレッシュな味わいを楽しめる新酒として届けることにこだわったとしています。
「鳥居平今村甲州ヌーヴォー 2026 SHINANOYA edition」の概要
商品の主な仕様は以下のとおりです。
- ワイン名：鳥居平今村甲州ヌーヴォー 2026 SHINANOYA edition
- 生産者名：シャトー勝沼
- 生産国・産地：日本・山梨
- ぶどう品種：甲州
- ヴィンテージ：2026
- 容量：750mL
- アルコール度数：11％
- 販売価格：1,990円（税込2,189円）
- 生産本数：840本
- 備考：スクリューキャップ
特徴として挙げられているのは、山梨県産の甲州を使用していること、収穫されたばかりの甲州で仕込む新酒ならではの軽やかでフレッシュな味わい、そして日本の食卓に合わせやすい点の3つです。すっきりとした味わいは和食をはじめ幅広い料理と相性がよく、普段の食事と一緒に気軽に楽しめるとしています。詳細は信濃屋ワインオンラインストアで案内されています。
担当者「2026年は糖度と酸度が高次元でバランス」
担当者によると、2026年も「鳥居平今村」のぶどう畑は天候に恵まれて病害が少なく、健康に完熟したぶどうを収穫できました。2026年は糖度と酸度が高次元でバランスをとるヴィンテージになったといいます。担当者は、近年の海外ワインの価格上昇やボジョレー・ヌーヴォーの高騰などにより、ワインを取り巻く環境が大きく変化しているからこそ、日本で育った固有品種の甲州に今あらためて注目してほしいとコメントしています。
140年以上続く勝沼のワイナリーと、食文化を提案する信濃屋
造り手のシャトー勝沼は、1877年（明治10年）に創業者・今村與三郎がワイン醸造を始めたことをルーツに持つワイナリーです。勝沼の地で140年以上にわたり、ぶどう栽培から醸造、販売までを一貫して手がけてきました。「味」「香り」「素材」「製法」へのこだわりを大切にし、自らぶどうを育てて良いぶどうを見極め、その個性を生かしたワイン造りを続けています。
一方の信濃屋は、早い段階から輸入酒や輸入食品を扱い、ワインやチーズが並ぶ食卓の提案に力を入れてきました。現在は、おいしさに加えて健康的に食べ続けられ、なるべく環境に負荷をかけない食品を中心に販売しています。ワインやウイスキーについてはバイヤーが直接現地に赴いて商品を選んでいます。同社は今後も生産者の想いや土地ならではの食文化を届けながら、お酒と食が融合した食文化を提案できるオンリーワンの小売店を目指すとしており、「甲州ヌーヴォー」を通じて日本ワインをより身近に感じてもらうための挑戦を続けていく考えです。
出典：株式会社信濃屋食品