愛媛県宇和島市は、2026年10月23日（金）から、県立宇和島水産高校水産食品科の生徒たちが開発・加工・製造した魚の缶詰（7点セット）を、ふるさと納税の返礼品に加えます。同市のふるさと納税業務は、高知県須崎市に本社を置く地域商社・株式会社パンクチュアル（代表取締役社長：守時 健）が受託しています。
宇和海の水産業を支える学び舎から生まれた缶詰
リアス式海岸が続く宇和海では、海面養殖が盛んに行われています。宇和島水産高校は、こうした地域の水産業を担う人材の育成に貢献してきました。
水産食品科は、水産物の加工・製造・流通・衛生管理を専門に学ぶ学科です。校内では缶詰製造などの本格的な実習を行っています。マグロの解体ショーを披露するパフォーマンスグループ「フィッシュガール」の活動でも知られています。
これまで、生徒たちの缶詰はイベントなどでしか販売されていませんでした。地域の高校生が作った製品をいつでも手に入れられるようにし、多くの人に味わってもらいたいという思いから、返礼品への追加が決まりました。
返礼品「水高缶詰-生徒が開発、学校で製造しました-」のラインアップ
ぶりだいこん（2缶入り）
地元漁協と共同で開発した、宇和島水産高校を代表する缶詰です。味がしっかりと染み込んでおり、野菜には愛媛県内の農業高校が育てたものを使っています。
ぶりあらだいこん（1缶入り）
ぶりだいこん缶詰の製造時に出るアラを活用しました。加圧加熱殺菌の工程で骨が柔らかくなるため、丸ごと食べられます。
鯛めしの素（2缶入り）
道後温泉（松山市）の旅館と共同で開発しました。調味液には真鯛のアラからとった出汁を使用しています。米と一緒に炊いて、「炊き込み鯛めし」を手軽に楽しめます。
さけの中骨オリーブオイル漬（2缶入り）
サケの中骨を使用しており、丸ごと食べられます。地域で養殖されている「宇和島サーモン」の味を再現するため、みかんパウダーを混ぜ込んでいます。
寄付額と申し込み先
寄付額は11,000円です。取り扱うポータルサイトは次のとおりです。
- 楽天ふるさと納税
- ふるさとチョイス
- ふるなび
- ANAのふるさと納税
- さとふる
宇和島市の岡原文彰市長は、この缶詰について「宇和海のうまみを凝縮した逸品で、食べやすくてすごくおいしい」とコメントしています。さらに、「水産は、地域を売り出す武器であり、その特色を表しているのがこの缶詰。ぜひ多くの方にご賞味いただきたい」と述べています。
株式会社パンクチュアルは、「世界と戦える地域を創る」をミッションに掲げています。支援先の自治体に実際に住み、ふるさと納税運営やEC事業、地域活性化を通じて、本当の地方創生を実現する自治体支援を行っています。
出典：株式会社パンクチュアル