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アンテノールが11月限定で伝統のクラシックケーキ3種を販売　オペラ・ナポレオンパイ・モカトルテ

神戸生まれのパティスリー「アンテノール」は、11月1日(日)から1ヶ月間限定で、伝統的なクラシックケーキをテーマにしたスイーツを販売します。ラインアップは、フランス発祥の「オペラ」と「ナポレオンパイ」、ドイツ発祥の「モカ […]

神戸生まれのパティスリー「アンテノール」は、11月1日(日)から1ヶ月間限定で、伝統的なクラシックケーキをテーマにしたスイーツを販売します。ラインアップは、フランス発祥の「オペラ」と「ナポレオンパイ」、ドイツ発祥の「モカトルテ」の全3種類です。

時代を超えて受け継がれてきたクラシックケーキ3種

9層に重なる繊細な味わいが特徴の、フランス発祥の伝統菓子です。ほろ苦いコーヒーシロップを染み込ませたアーモンドスポンジに、まろやかなプラリネバタークリームとガナッシュを幾重にも重ねています。ショコラとコーヒーが溶け合う味わいに仕上げました。

こちらもフランス発祥の伝統菓子です。サクサクのパイ生地に、なめらかなカスタードクリームとスポンジ、北海道産生クリームをブレンドしたクリーム、フランボワーズジャムをサンドしています。甘酸っぱい苺と、バターが香るパイの組み合わせを味わえる一品です。

ドイツ発祥の伝統菓子で、コーヒーバタークリームとショコラによるシンプルな美味しさがテーマです。しっとり軽い食感のチョコスポンジに、まろやかにとろけて香るコーヒーバタークリームをサンド。隠し味にブランデーを加え、大人の味わいに仕上げています。

3種類のケーキは、アンテノールのケーキ取扱い店舗で販売されます。なお、取り扱う商品は店舗によって異なります。

アンテノールは、1978年に神戸で「日本一の洋菓子をつくりたい」という1人の菓子職人の思いから誕生した株式会社エーデルワイスが展開する洋菓子ブランドです。

現在は全国の百貨店を中心に38店舗を展開しており、店内厨房で仕上げるケーキや、こだわりの焼菓子を提供しています。