六厘舎プロデュースの新ブランド「参厘舎」が八重洲に9月10日オープン！朝から夜まで楽しめる“きちんと旨い一杯”
2026年9月10日（木）、東京駅前に開業する「TOFROM YAESU TOWER」の地下2階に、つけめん界の先駆者として知られる「六厘舎」がプロデュースする新ブランド「参厘舎（さんりんしゃ）」がオープンします。
八重洲の新たな日常に溶け込み、朝7時から夜22時まで、多様な時間帯に「きちんと旨い」一杯を提供するこのお店は、働く人や訪れる人の食欲を満たしてくれることでしょう。
八重洲の日常に寄り添う、こだわりの空間とメニュー
新ブランド「参厘舎」は、六厘舎が創業以来大切にしてきた品質への妥協ない姿勢を受け継ぎつつ、八重洲という街の日常にふさわしい一杯を追求しています。
店内は40席を予定しており、モダンで落ち着いた雰囲気の空間で、ゆったりと食事を楽しめます。
濃厚な旨味が凝縮された「つけめん」
参厘舎の「つけめん」は、小麦の豊かな風味を感じられる太麺が特徴です。動物系素材の旨味が凝縮された濃厚なつけ汁は、しっかりとしたコクと力強さを持ちながらも、全体のバランスがとれた奥深い味わいです。一口食べれば、その確かな満足感にきっと魅了されるでしょう。価格は950円（税込）からです。
コクとパンチが効いた「らーめん」
「らーめん」は、動物系素材の旨味を幾重にも重ねた、コク深くパンチのあるスープが食欲をそそります。麺との一体感を大切に仕上げられており、一口目の力強い風味から食べ終えた後の満足感まで、存分に楽しめる一杯です。こちらも950円（税込）から提供されます。
朝限定！すっきり食べやすい「朝らーめん」
慌ただしい朝の時間帯には、すっきりと食べやすい「朝らーめん」がおすすめです。鬼おろしと塩昆布が添えられており、さっぱりとした中に旨味が広がる優しい味わいです。ライスとお新香が付いた定食としても楽しめるため、朝からしっかり食事をとりたい方にもぴったりです。価格は640円（税込）からと、手軽に利用できるのも魅力です。
店舗情報
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店舗名: 参厘舎（さんりんしゃ）
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開業日: 2026年9月10日（木）
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所在地: 東京都中央区八重洲1丁目6番1号地下2階 TOFROM YAESU TOWER （トフロム八重洲）
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営業時間: 7：00～22：00(L.O.21:30)
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席数: 40席
六厘舎がプロデュースする新ブランド「参厘舎」は、八重洲で働く方々や訪れる方々にとって、新たな日常の食の選択肢となることでしょう。朝から夜まで、様々なシーンで利用できる「きちんと旨い一杯」を、ぜひ一度味わってみてください。
六厘舎に関する詳細は、以下の公式サイトをご覧ください。