おこわへの情熱が生んだ至福の味
店主がおこわに魅せられたのは、若かりし頃に名店で出会った「出来立ておこわ」の感動がきっかけでした。その美味しさを関西の人々にも届けたいという熱い思いから、一からおこわ作りを学び、中華料理の経験も活かしながら約10年もの試行錯誤を重ねた結果、「やっぱり蒸し立てが一番美味しい」という結論にたどり着き、現在の蒸籠スタイルが誕生しました。
選べる2種類！こだわりの絶品おこわ
「蒸籠おこわ」では、選りすぐりの2種類のおこわを提供しています。どちらも野菜たっぷりの粕汁とセットで1,000円（税込）という嬉しい価格です。餅米、酒粕、豚肉、野菜など、健康に良い食材を組み合わせ、「健康と美味しさ」をテーマにしたランチが楽しめます。
和風角煮おこわ
国産豚を昔ながらの製法で丁寧に煮込んだ、とろとろの角煮が主役の一品。紹興酒やオイスターソースで中華料理の技が光る味わいです。半熟たまごと紅生姜が添えられ、豊かな風味と食感のハーモニーが食欲をそそります。
和風ローストポークおこわ
出汁と醤油で味付けされた国産豚のローストポークは、しっとり柔らかくとろけるような口当たり。ご飯の上に美しく盛り付けられ、とろりとした温泉たまごを絡めて味わえば、さらに奥深い旨みが広がります。
これらのメニューは、身体の調子を整える薬膳効果も期待できる「粕汁」との組み合わせで、日々の健康維持にも役立つでしょう。
店舗情報
店主は「蒸籠おこわを関西で流行らせること」を目標に、まずは天神橋筋六丁目から蒸し立ておこわの美味しさを届けています。ぜひ一度、足を運んでみてください。
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店名: 蒸籠おこわ
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場所: 〒530-0031 大阪府大阪市北区菅栄町７−１４
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営業時間: 平日11:00～14:30
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定休日: 土曜日・日曜日
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価格: 各1,000円（税込）
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メニュー: 和風角煮おこわ／和風ローストポークおこわ／野菜たっぷり粕汁
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Instagram: https://www.instagram.com/seiro_okowa/
「シェアレストラン」を活用した新しい挑戦
「蒸籠おこわ」の開業は、初期投資や固定費のリスクを抑えながら理想の営業スタイルを実現できる「シェアレストラン」という仕組みを活用して実現しました。この取り組みは、飲食業界における新しい挑戦の形を示しています。
蒸し立ての温かさと、もっちりとした食感がたまらない「蒸籠おこわ」。大阪・天神橋筋六丁目で、心と身体が喜ぶ絶品ランチをぜひご堪能ください。