大阪市の株式会社N・I（代表取締役：河村 則夫）が運営する寿司居酒屋「すし酒場 にほんいち 本町店」は、2026年11月1日（日）から新メニュー「お米の違いを楽しむ 日本酒3種飲み比べ」の提供を始めました。
山形県の米鶴酒造が造る純米吟醸生酒3種類を、各70ml、計210mlで飲み比べられるセットです。価格は1,500円（税込）です。
創業家の屋号を冠した「マルマス米鶴」
「マルマス米鶴」は、米鶴の創業家の屋号を名に冠したシリーズです。蔵元は限定純米吟醸について、果実を思わせる華やかな香り、豊かな味わい、爽やかな後味を目指していると紹介しています。
美山錦・出羽燦々・出羽の里を赤・青・緑の3杯で
飲み比べでは、美山錦、出羽燦々、出羽の里をそれぞれ100％使って醸した3種類が並びます。3種類とも精米歩合60％、アルコール分15度の純米吟醸生酒で、味わいの分類は「やや辛口・やや濃醇」です。
分類は同じ「やや辛口」でも、グラスに鼻を近づけたときの香り、ひと口含んだときの印象、飲み込んだ後に残る余韻を、隣の一杯と比べながら味わえます。このシリーズはお米だけでなく、酵母や麹などにも変化を持たせて造られています。酒米の名前を手がかりに、同じ蔵が醸す日本酒の奥行きに触れられる3杯です。
生牡蠣には赤、カキフライには青。蔵元おすすめの海鮮ペアリング
店で味わえる海鮮料理には、蔵元がおすすめする日本酒との組み合わせがあります。
- 赤〈美山錦〉×つるりと味わう生牡蠣
- 青〈出羽燦々〉×サクッとした衣のカキフライ
- 緑〈出羽の里〉×香ばしく炙った鰹のタタキ
同じ牡蠣でも、生で味わうか揚げて楽しむかによって、おすすめの一杯が変わります。好みの一杯を探したり、料理との組み合わせを試したりする楽しみ方ができます。
メニュー概要と店舗情報
- 商品名：お米の違いを楽しむ 日本酒3種飲み比べ
- 提供開始日：2026年11月1日（日）
- 価格：1,500円（税込）
- 提供量：各70ml×3種類／計210ml
- 対象銘柄：米鶴酒造「マルマス米鶴 限定純米吟醸」赤：美山錦（みやまにしき）、青：出羽燦々（でわさんさん）、緑：出羽の里（でわのさと）
- 単品：各90ml 800円（税込）
すし酒場 にほんいち 本町店は、本町駅から徒歩圏内にある寿司居酒屋です。職人が握る寿司を1貫から気軽に注文できるほか、本まぐろや季節の魚介を使った海鮮料理、日本酒を中心とした酒類も揃えています。肩肘張らずに寿司とお酒を楽しめる空間として、仕事帰りの食事や飲み会、普段使いの一軒として利用されています。
- 店名：すし酒場 にほんいち 本町店
- 所在地：大阪府大阪市中央区瓦町３丁目４−１０ 日宝御堂ビル
- アクセス：本町駅 徒歩4分
- 営業時間：17:00〜24:00（L.O.23:30）
- 定休日：不定休
- 席数：40席
出典：株式会社N・I