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PISOLAが贈る、8月限定の「究極の冷製カルボナーラ」と「博多明太子の冷製カルボナーラ」で夏の食卓に新常識を！

PISOLAが2026年8月限定で、冷たいのに驚くほど濃厚な「究極の冷製カルボナーラ」と「博多明太子の冷製カルボナーラ」を全店舗で販売します。専用開発の生麺とこだわりのソースで、暑い夏でも満足感たっぷりの本格イタリアンを楽しめます。期間限定の特別な味わいをぜひお見逃しなく。

暑い夏でも満足感！冷たいのに濃厚な2種のカルボナーラ

夏は冷たい麺料理を選ぶ機会が増えますが、「さっぱりしすぎて物足りない」と感じることも少なくありません。PISOLAでは、そんな夏の食のイメージを覆すべく、冷たさと濃厚さを両立したカルボナーラを開発しました。

究極の冷製カルボナーラ

冷たいカルボナーラと聞くと、ソースが固く重たい口当たりを想像するかもしれませんが、この「究極の冷製カルボナーラ」は驚くほどなめらかでクリーミーです。専用開発の生パスタによく絡み、濃厚でありながら軽やかな味わいが特徴。香ばしく焼き上げられたくんちゃまベーコンのサクッとした食感とジューシーな旨味がアクセントとなり、一口ごとに異なる風味が楽しめます。

究極の冷製カルボナーラ

博多明太子の冷製カルボナーラ

クリーミーなカルボナーラソースに、博多明太子のほどよい塩味と辛味が加わった、夏限定の特別な味わいです。明太子をソースに絡めることで、濃厚なコクの中に明太子ならではの旨味が広がり、味わいに深みが生まれます。明太子好きにはたまらない、最後まで飽きずに食べられる一皿に仕上がっています。

博多明太子の冷製カルボナーラ

「冷たいのに濃厚」を叶える3つのこだわり

この特別な冷製カルボナーラは、素材と製法への徹底したこだわりから生まれました。

1. 冷製カルボナーラのために開発した生パスタ

生パスタ

一般的な冷製パスタに用いられる細麺ではなく、この商品のためだけに開発されたオリジナルの生麺を使用しています。もちもちとした食感とデュラム小麦の豊かな風味を最大限に引き出すため、あえて少し太めの平打ち麺を採用。濃厚なカルボナーラソースがしっかりと絡みつき、一口ごとに麺とソースが一体となった絶妙な味わいを堪能できます。

2. パンチェッタとくんちゃまベーコンの旨味と香ばしさ

ベーコン

熟成によって旨味とコクが凝縮されたパンチェッタと、豚の首回りを使用したジューシーなくんちゃまベーコンが使われています。くんちゃまベーコンは、豚トロ付近の部位ならではの脂の甘みと旨味がありながらも、あっさりとした味わいが特徴です。これら2種類の肉を弱火でじっくり炒めることで、旨味を油に丁寧に溶け込ませ、香ばしさを最大限に引き出しています。カリッとした食感と、噛むたびに広がる濃厚な旨味が、冷製カルボナーラの味わいを一層引き立てます。

3. 冷たくても濃厚なこだわりのカルボナーラソース

カルボナーラソース

コクのあるイタリア産マスカルポーネチーズをベースに卵を合わせた、濃厚でクリーミーなソースが特徴です。カルボナーラに欠かせないチーズに着目し、マスカルポーネを使用することで、冷たい状態でもなめらかな口当たりと自然なとろみを実現。冷製でありながら、カルボナーラらしいコク深くまろやかな味わいを心ゆくまで楽しめます。

開発の裏側

この冷製カルボナーラは、自然な食材だけで濃厚なコクととろみを表現することに特にこだわって開発されました。通常のカルボナーラでは卵に火を入れることでとろみをつけますが、PISOLAでは素材本来の力を生かすことを追求。イタリア産マスカルポーネチーズの採用により、冷たい状態でもなめらかでクリーミーな味わいを実現しています。

PISOLAのこだわり：全店舗で貫く手仕込み

PISOLAでは、効率よりも「お店ごとの手仕込み」を大切にしています。パスタとリゾットのソースには保存料や化学調味料を使用せず、一皿一皿に「人のぬくもり」や「ワクワク・感動」が込められています。繁華街に行かなくても、大切な人と特別な美味しさを分かち合えるよう、こだわりの素材と調理法で皆様をお待ちしています。

手仕込み

リゾート気分で本格イタリアンを

PISOLAは「リゾート気分で本格イタリアンを」をコンセプトに、五感で楽しめる開放的な空間を提供しています。時間を忘れてゆっくり過ごせる店内では、果汁100%のジュースや上質な紅茶「AMSU TEA」などを揃えたプレミアムドリンクバーも楽しめます。非日常の空間で、心ゆくまで本格イタリアンを味わってみてはいかがでしょうか。

PISOLA店舗イメージ

販売情報

商品概要/価格

  • 販売期間: 2026年8月1日（土）〜8月31日（月）

  • 対象店舗: PISOLA 全店舗（近畿・東海・関東・中国エリアの郊外ロードサイドを中心に展開）

  • 販売価格:

    • 関東／関西：1,699円（税込1,868円）

    • ランチセット：関東／関西：1,899円（税込2,088円）

    • 食べ放題ご注文時：関東／関西：849円（税込933円）

    • お得なセット（スペシャル）：関東＋100円（税込110円）／関西＋200円（税込220円）

  • 注意事項: 期間限定商品のため、材料がなくなり次第終了となります。お早めにご来店ください。

詳細情報

冷製カルボナーラの特設ページやPISOLAの最新情報は、以下のリンクからご確認ください。