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【東京2号店】中目黒に『中目黒焼鳥 B8』が2026年10月14日グランドオープン！本格炭火焼鳥と「Store OS」が織りなす新たな飲食店体験

株式会社Mabが展開するハイクラス焼鳥フランチャイズ「Bシリーズ」の東京2号店『中目黒焼鳥 B8』が、2026年10月14日に中目黒にグランドオープンします。Store OSモデルで実現する高品質な本格炭火焼鳥と、洗練された空間で特別なひとときを過ごしませんか。

「Bシリーズ」が提案する新しい飲食店経営モデル

飲食業界が直面する高い廃業率や人手不足といった課題に対し、「Bシリーズ」は「繁盛店は、偶然ではなく設計できる」という独自の思想のもと、人材と運営を委託する「Store OS（ストアオーエス）」を搭載した新しい飲食店経営モデルを展開しています。

大阪の直営店「新福島焼鳥 B3」での実証実験を経て、東京・青山（B9）、名古屋・今池（B7）への出店を通じて、高いリピート率と安定した収益体制のノウハウとデータを蓄積してきました。従来の画一的なチェーン展開とは異なり、出店する街の文脈に合わせて空間や体験を最適化し、本格炭火焼鳥を提供する「長く愛される個店」の再現性を証明しています。

モダンなデザインの飲食店内部

中目黒に誕生する『中目黒焼鳥 B8』の魅力

今回オープンする『中目黒焼鳥 B8』は、青山（B9）に続く近接エリアでの面展開を強化する戦略的な出店です。Store OSシステムにより、本部が直接人材を採用・育成・運用するため、開店初日から高品質なオペレーションと高い収益性が実現されるでしょう。

近接エリアでの店舗展開は、熟練したスタッフの相互運用やノウハウの即時共有を可能にし、組織・事業の垂直立ち上げを高速化します。また、複数店舗間での柔軟な人員カバー体制を構築することで、飲食業界で課題とされてきた過酷な労働環境の改善と持続可能な店舗運営の両立を目指しています。

中目黒という流行に敏感な人々が集う場所で、洗練された空間と、熟練の技で焼き上げられる本格炭火焼鳥を心ゆくまでお楽しみください。上質な焼鳥とお酒が織りなす体験は、きっと忘れられないひとときとなるでしょう。

組織力と運営力の融合を示す図

店舗情報

『中目黒焼鳥 B8』は、中目黒駅から徒歩3分というアクセスしやすい場所に位置しています。特別な夜や大切な人との食事にぜひ訪れてみてください。

今後の展開

「Bシリーズ」で培われたStore OS体制および店舗再生・繁盛化モデルは、焼鳥業態にとどまらず、今後、魚業界をはじめとする多様な多業種への展開も検討されています。
2026年11月には魚を用いた新業態の出店、12月には都内で新たな新ブランドの立ち上げが予定されており、飲食業界の活性化と社会的価値の創出を目指し、モデルの進化を続けていくとのことです。

より詳しい情報やフランチャイズ加盟に関する情報は、以下のウェブサイトをご覧ください。

『中目黒焼鳥 B8』で、こだわりの本格炭火焼鳥と上質なお酒をぜひご堪能ください。