期間限定！ひんやり美味しい和風冷製パスタ
1. 淡路島産釜揚げシラスと明太子の柚子胡椒お出汁 (1,420円)
淡路島で水揚げされたばかりの新鮮な釜揚げシラスをたっぷりと使用した、贅沢な一皿です。釜揚げならではのふわりとした食感と、上品なシラスの旨みが口いっぱいに広がります。そこに旨みたっぷりの明太子が加わることで、シラスの優しい塩味に奥深さが生まれ、さらに柚子胡椒の爽やかな香りが全体をきゅっと引き締めます。
冷たいお出汁は素材の風味を損なわないよう丁寧に仕上げられ、口に運ぶたびに豊かな香りが立ち上ります。レモンの酸味と薬味の香りが重なり、暑い季節でもさっぱりと食べられる、まさに淡路島の海の恵みと和の旨みが凝縮された特別なメニューです。
2. 豚しゃぶと舞茸のみぞれ七味ポン酢 (1,380円)
さっぱりとした味わいの中に旨みと香りが際立つ、夏に嬉しい和風冷製パスタです。みぞれ（大根おろし）と七味香る特製ポン酢だれで、暑い日でも食欲をそそる爽やかな仕上がり。旨みたっぷりの豚しゃぶと、香り高い舞茸がふんだんにトッピングされており、一口ごとに異なる食感と味が楽しめます。爽やかな酸味とピリッとした七味のアクセントが絶妙で、さっぱりしながらも満足感のある一皿です。
「釜玉カルボTrepici」こだわりの極太麺
「釜玉カルボTrepici」は、淡路ハイウェイオアシスの人気店「淡路島生パスタと窯焼きピザ“Trepici”」の2号店です。特に注目すべきは、パスタの概念を覆すこだわりの太麺。淡路島産デュラム小麦のセモリナ粉と北海道産小麦粉をブレンドし、水だけで打ち上げた生地を丁寧に熟成させています。直径3ミリの特注切り刃でカットされた極太麺は、モチモチとした食感が特徴で、イタリア・シエナ発祥の「ピチ(Pici)」というパスタをモデルに作られています。このこだわりの麺が、淡路島の豊かな食材をさらに引き立てています。
淡路島の「おいしい」が詰まった『waSTEP AWAJISHIMA』
『waSTEP AWAJISHIMA』は、「和（なごやか）に過ごし、話（はなし）が弾み、輪（つながり）の広がる場所」をコンセプトに、淡路島のいいところ、おいしいものをぎゅっと集めた大型商業施設です。パスタ専門店の他にも、魅力的な店舗が揃っています。
その他のテナントラインナップ
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和菓子カフェ「amaneya CASUAL」
2026年6月に期間限定のかき氷専門店としてリニューアルオープン。粉雪氷と絹糸氷の2系統があり、和風テイストで上品な味わいが楽しめます。
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玉ねぎセレクトショップ『淡路島たまねぎ専門店』
淡路島産の玉ねぎを8種類も取り揃える専門ショップ。自社栽培のトマトや旬の野菜、AWAJIBEER、ドレッシングなど、淡路島ブランドを体感できる商品が並びます。
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パン屋『sumheart（サンハート）』
「カレーパングランプリ2022 西日本揚げカレーパン部門」で金賞を受賞した名物「淡路牛カレーパン」を中心に、様々なパンが販売されています。
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精肉店『GOOD MEAT AWAJISHIMA』
淡路ビールの搾りかすをエサに使った淡路牛をメインに、ご自宅用やバーベキュー用のお肉、コロッケやミンチカツといった惣菜、冷凍ピザや餃子など、幅広い商品が購入できます。
施設情報とアクセス
淡路島の豊かな食と文化が体験できる『waSTEP AWAJISHIMA』へ、この機会にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
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施設名: waSTEP AWAJISHIMA（ワステップ アワジシマ）
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開業日: 2023年3月25日（土）
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所在地: 兵庫県淡路市大磯7-2
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アクセス:
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神戸淡路鳴門自動車道 淡路ICより7分
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東浦ICより5分
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駐車台数: 37台
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連絡先: 0799-74-3356（淡路島たまねぎ専門店）
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公式インスタグラム: https://www.instagram.com/wastep_awajishima/
