北の大地から届く贅沢な味わい
「ヘルシー・ビューティー・フレッシュ」をテーマにした「シェフズ ライブ キッチン」では、ライブキッチンから提供される“できたて”の料理が楽しめます。今回の北海道フェアでは、秋限定の豪華メニューが勢揃いします。
ディナータイム限定で、ファーストディッシュとして「北海道産秋鮭の舞茸香るチャウダースープ パイ包み焼き」が席に運ばれます。秋鮭の旨味と舞茸の香りが広がる、心温まる一品です。
冷前菜には「北海道産ホワイトコーンのババロア」や、フルーティーなハスカップマスタードで味わう「エゾ鹿肉の冷製ロースト」など、北海道産の厳選食材が並びます。
温製料理コーナーでは、石狩地方発祥の「ちゃんちゃん焼き」や、ジューシーな「釧路唐揚げのザンギ」、そして北海道名物「ジンギスカン」や、具沢山の野菜と鶏の旨味がスパイスとともに広がる「スープカレー」といった本場のソウルフードを堪能できます。
ディナータイムには、目の前でカッティングされる「北海道しほろ牛のローストビーフ」が登場。赤身の旨味と柔らかな肉質が特徴で、贅沢な味わいが口いっぱいに広がります。そして、今回のブッフェの目玉は「海鮮丼盛り放題」です。厳選された5種類の海の幸を好きなだけご飯にのせて、自分だけのオリジナル海鮮丼を作ることができます。北海道の海の恵みを心ゆくまでご堪能ください。
さらに、月替わりで楽しめる「北海道3大ラーメン」も登場します。9月は旭川醤油ラーメン、10月は函館塩ラーメン、11月は札幌味噌ラーメンと、毎月異なる味覚の旅が楽しめます。土日祝日限定でキッズメニューも用意されているため、ご家族連れにもおすすめです。
数量限定の特別な一品
オプションメニューとして、4日前までの予約が必要な「北海道産ボイル紅ズワイ蟹」（数量限定）も提供されます。一肩1,800円、二肩3,600円で、食卓をさらに華やかに彩ります。
秋の味覚とハロウィンスイーツ
スイーツコーナーには、秋の味覚をふんだんに使ったデザートが勢揃いします。「マロンムース」や「モンブラン」、「焼き芋プリン」、「アップルパイ」、「北海道生クリームと苺のショートケーキ」など、心ときめくスイーツが並びます。
10月には、季節感あふれる「ハロウィン仕立てのガトーショコラ」や「紫芋のモンブラン」といった限定メニューも登場し、目でも舌でも秋の訪れを感じられます。
アイスクリームコーナーでは、「北海道メロン」や「北海道ミルクジェラート」を含む8種類のフレーバーに、豊富なトッピングやソースを組み合わせて、自分好みのオリジナルアイスクリームを楽しめます。
記念日のプレートを予約した方限定で、スタッフが目の前で仕上げる「しぼりたてモンブラン」も楽しめます。
開催概要と料金
北海道の旬の恵みを存分に堪能できる秋限定のブッフェで、贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
『北海道フェア～北の大地の美食紀行～ 』
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場所: ストリングスホテル 名古屋 2F／ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」
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開催期間: 2026年9月1日（火）～11月30日（月）
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電話番号: 052-589-0787（レストラン代表）
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詳細URL:
店舗営業時間
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ランチタイム: 11:00～14:40（最終入店13:00）
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ティータイム: 15:00～16:30（最終入店15:15）※木・金・土日祝日のみ
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ディナータイム: 17:00～21:00（最終入店19:30）※金・土日祝日は17:00～21:30（最終入店20:00）
料金（消費税込・サービス料15%込）
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ランチ:
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大人: 5,650円～
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子供（6～12才）: 3,000円～
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幼児（3～5才）: 1,900円～
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ティー:
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大人: 4,300円～
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子供（6～12才）: 2,500円～
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幼児（3～5才）: 1,600円～
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ディナー:
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大人: 6,500円～
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子供（6～12才）: 3,600円～
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幼児（3～5才）: 2,300円～
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個室利用料
ご利用シーンに応じた個室も完備されており、特別なひとときを過ごすことができます。
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小個室料2時間（4～12名様）: 5,500円（消費税込・サービス料15%込）
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大個室料2時間（13～80名様）: 11,000円（消費税込・サービス料15%込）