HINOMARUグループの新展開：ファミリー向け焼肉「焼肉ヒノマル」誕生
2020年春に創作居酒屋「ありがた屋灯の円（ひのまる）」を開業し、2023年夏にはコース専門の肉割烹「niku..HINOMARU」をオープンするなど、熊本の飲食シーンを牽引してきた「HINOMARUグループ」。その「niku..HINOMARU」は、2026年7月29日をもって第一章を終え、8月からは年間わずか60日間の営業という会員制肉割烹として、”非ノーマル”なスタイルで営業を再開します。
そして、グループが満を持して送り出す新業態が、この秋にオープンする「焼肉ヒノマル」です。新しい店舗は、約60席を誇る広々とした空間で、ランチとディナーの両方を提供予定です。
熊本の誇りを食卓へ：子どもたちにも届けたい和牛の魅力
「焼肉ヒノマル」は、熊本県産和牛を中心に、料理、演出、空間の全てにおいて熊本の肉文化の発展と食の可能性を追求します。特に、これからの未来を担う子どもたちを含むファミリー層が、熊本に誇りを持てるような新しい焼肉店を目指しているとのことです。
「世界に誇るWAGYU（和牛）を熊本から日本へ」という理念のもと、地域の食材、文化、人々の魅力を飲食を通して発信し、東区長嶺における新たなコミュニティの形成に貢献することを目指しています。
五感で味わう至福の焼肉体験
「焼肉ヒノマル」では、厳選された熊本県産を中心とした和牛を、家族で気軽に楽しめる形で提供します。肉の品質管理はもちろんのこと、3年間にわたる肉割烹料理で培われた知識と経験が存分に活かされています。
試作を重ねて完成した自家製のタレは、肉の旨みを一層引き立て、美しい盛り付けは、まるで芸術作品のようです。一口食べれば、肉の豊かな香りが広がり、とろけるような食感と芳醇な味わいが、五感すべてを刺激する至福の焼肉体験を提供してくれることでしょう。
今後の展開と詳細情報
「焼肉ヒノマル」のオープンを皮切りに、HINOMARUグループは今後、熊本県を中心に焼肉店の展開を進めていく予定です。常に顧客の期待を超えるサービスを提供し続けることを約束しています。
新店舗の詳細は、以下の公式サイトで確認できます。