銀座・和光のシェフショコラティエ飯岡奈々が世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2027」出場決定

銀座の高級百貨店・和光で活躍するシェフショコラティエの飯岡奈々氏が、アジア地域の製菓競技大会で優勝し、世界最大級の洋菓子コンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2027」への出場を決めました。この快挙について、詳しくご紹介します。## アジアン・ペストリー・カップ2026での日本チーム優勝2026年4月21日～23日にシンガポールで開催された「アジアン・ペストリー・カップ2026」は、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2027のアジア大陸予選です。飯岡奈々氏が所属する日本代表チームが見事優勝を果たしました。この大会には、インド、中国、フィリピン、シンガポール、韓国、マレーシア、インドネシアの7カ国が参加。日本チームの優勝により、2027年1月にフランス・リヨンで開催される本選への進出が決定したのです。## 飯岡奈々シェフショコラティエのキャリアと実績飯岡奈々氏は、フランスの名門製菓学校である辻調グループフランス校を卒業し、2016年からインターコンチネンタル東京ベイで研鑽を積みました。2022年には和光のスーシェフショコラティエに就任し、2026年4月にシェフショコラティエへ昇進しています。彼女の受賞歴は輝かしく、2020年のルクサルド・グラン・プレミオでの優勝をはじめ、2023年には内海会味覚コンクールでアントルメ部門の金賞、ジャパンケーキショー東京でコンフィズリー部門の連合会会長賞を受賞するなど、製菓業界で高く評価されています。## 競技内容と日本チームのテーマアジアン・ペストリー・カップでの競技は、3名一組のチームで8時間の制限時間内に4つの課題に取り組みます。飴細工とチョコレート細工を担当する2名の選手と団長で構成されました。日本チームの総合テーマは「CORALS & CETACEANS – Endangered Sea Life（サンゴ礁とクジラ類～絶滅危惧の海洋生物）」。高さ1メートル、直径80センチメートルの円内にチョコレート細工とアメ細工を展示するアートピエスと、フローズンアイス、クッキー、トラベリングケーキ、皿盛りデザートの4つの試食課題に挑戦しました。## クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーとはクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーは、1989年にMOF（フランス国家最優秀職人章）の称号を持つガブリエル・パイアソン氏とヴァローナによって創設された、2年に一度フランス・リヨンで開催される洋菓子の世界大会です。9時間の団体戦で、飴細工、チョコレート細工、氷彫刻、ショーショコラ、レストランデザート、フローズンデザートなど、パティシエのあらゆる技能が試されます。世界中から集まった約20チームによる熱い競い合いは、「洋菓子のオリンピック」と呼ばれ、国際メディアからも注目を集める大規模なイベントとなっています。## 2027年フランス本選への期待次の本選は2027年1月22日～23日にフランス・リヨンで開催される予定です。世界各国の予選を勝ち抜いた精鋭チームが集結し、最高峰の製菓技術を競う舞台で、日本代表チームの活躍が期待されています。飯岡奈々氏は「本当に多くの方々に支えていただき、この結果につながりました。フランス本選に向けて、さらに頑張っていきます」とコメントしています。## 銀座・和光でのチョコレート製品購入飯岡奈々シェフショコラティエが手がけるチョコレート製品は、銀座・和光アネックス1階のケーキ&チョコレートショップで購入できます。営業時間は10時30分～19時30分（日曜祝日は19時まで）で、年中無休での営業となっています。世界的な舞台で活躍するシェフが創作する逸品を、ぜひ一度ご体験ください。