千葉県流山市のティーペアリングカフェ「Matataki-瞬-」は、11月1日の紅茶の日に合わせて、世界三大銘茶を主役にしたペアリングセット「世界三大銘茶を愉しむお茶のひととき」を期間限定で提供します。
香りも余韻も異なる3つの銘茶を、創作和菓子とともに
セットで用意されるのは、キームン、ウバ、ダージリンの3種類です。いずれも日本で世界三大銘茶として知られる紅茶で、香り、味わい、余韻がそれぞれ異なります。
使用する茶葉は、Tea Sommelierでもある代表の平野ゆりえ氏が厳選して仕入れている上質なものです。それを店で丁寧に淹れて提供します。紅茶にはそれぞれ、その紅茶に合わせた創作和菓子が添えられます。
- 提供日時：11/1(日)13:00～のみの限定提供
- 予約：二名から受け付け（前日までに予約が必要）
- 料金：2,500円/1名
- 予約方法：公式サイトにて受付
11月の「Tea Lab.」は国産ベルガモットがテーマ
同店では、お茶の飲みくらべイベント「Tea Lab.」も開催しています。11月は今シーズン初となる、国産ベルガモットをお茶とともに愉しむワークショップ「Tea Lab. お茶と柑橘-ベルガモット-」を予定しています。
ベルガモットは、アールグレイの香りとして知られる柑橘です。ワークショップでは、今シーズン入荷したばかりのフレッシュな国産ベルガモットを使い、参加者と一緒にお茶との相性を愉しみます。申し込みは、店頭、公式LINE、Peatixのサイトで受け付けています。
「Tea Lab.」は、「お茶がもっと好きになる」をテーマに、お茶やお茶菓子の時間を参加者と愉しむためのワークショップです。お茶の飲みくらべや、練り切りづくりによるお茶菓子づくり体験も毎月開催しています。詳細はホームページやInstagramで案内されています。
現在提供中のティーセット
現在、同店では次のティーセットが提供されています。
- 大人が愉しむハロウィンなティーセット：Halloween限定のティーペアリングセットです。かぼちゃのような形をしていますが、特製練り切りは柿×クリームチーズ餡です。10月31日㈯までの期間限定です。
- 和菓子で愉しむお茶のひととき-Autumn-：秋の和菓子のペアリングセットです。秋を感じられるほっくりとしたお菓子で、食感の異なる3つのお菓子と、おすすめのペアリングのお茶を味わえます。
- 洋菓子で愉しむお茶のひととき：スコーンを中心とした3つの洋菓子と紅茶のペアリングセットです。紅茶は、ストレートで愉しむほっくりと香り豊かなものと、オリジナルで人気の濃い濃いミルクティーから選べます。3つのお菓子は、それぞれ食感が異なります。
大手飲料メーカー出身の代表と店舗について
代表の平野ゆりえ氏は東京都出身です。幼少期に英国で暮らし、母親の影響で紅茶をよく飲む家庭で育ちました。ペットボトルの紅茶で知られる大手飲料メーカーでキャリアをスタートし、飲料・食品メーカーで15年以上にわたって広報、EC、マーケティング、商品開発を経験しています。広報の仕事を通じて紅茶研究家などと出会ったことをきっかけに、紅茶から中国茶、日本茶へと学びを広げ、2021年にTea Sommelier（ティーソムリエ）の資格を取得しました。
コロナ禍には、取り寄せたお菓子と珈琲やお茶とのペアリングを夫婦で楽しむことが週末の恒例となり、飲みものとお菓子を組み合わせたオリジナルのセットを親戚や友人、知人に贈るようになりました。出産・子育ても経験するなかで、2025年6月にティーペアリングを中心としたカフェ「Matataki -瞬-」をオープンしています。店では、お茶に詳しい人だけでなく、普段あまりお茶に馴染みのない人にもその魅力に出会ってもらうことを大切にしています。お茶との相性を考えたお菓子も、平野氏が自ら創作しています。
- 店名：Matataki-瞬-
- 住所：〒270-0128 千葉県流山市おおたかの森西1-9-4 espoir2階F号室「瞬」
- アクセス：つくばエクスプレス「流山おおたかの森駅」西口徒歩3分
- 営業時間：火・水・土・日 13:00～17:00、金のみ 14:00～19:30
- 定休日：月/木曜日（最新のカレンダーや営業時間はWebサイト・Instagramで案内）
出典：Matataki-瞬-