東京・九品仏に本店を構えるベーカリー「Comme’N TOKYO（コムン トウキョウ）」で、2026年10月19日（月）から「ブリオッシュ・焼きカレーパン」の販売が始まりました。価格は580円（税込み）で、通年販売の商品です。
おなじみのカレーパンを、パンそのもののおいしさという視点から考え直した一品です。新しくなったブリオッシュ生地を起点に、生地とカレーのバランス、焼き上げ方、食感までを一つひとつ見直しました。しっとりとほどける生地にコクのあるカレーを包み、表面は香ばしくサクッとした食感に焼き上げています。さらに福神漬を添え、ひと口ごとに味と食感が変わるように仕立てました。カレーを味わう満足感と、パンを頬張る喜びをひとつにした、Comme’Nらしい焼きカレーパンです。
「ブリオッシュ・焼きカレーパン」3つのこだわり
口どけのよいブリオッシュ生地
まず感じられるのは、カレーを包む生地のおいしさです。素材や配合、発酵、焼成まで見直した新しいブリオッシュ生地は、しっとりやわらかく、口に入れるとすっとほどける、“まるで飲めるような口どけ”が特徴です。ゴロゴロとした具材の食感を残しつつ、生地とカレーが口の中でなめらかに溶け合います。
揚げずに焼いて「サクッ！」
表面にはオーブンで焼き上げたコーンフレークを使用。かじるとサクッ！と軽やかな音が立ち、続いてブリオッシュのしっとり感が広がります。揚げずに焼くことで軽やかさを出しながら、しっかりとした食べ応えも楽しめるようにしました。
カレーも福神漬も、ひと口に詰まった満足感
仕上げには、カレーのおともとしておなじみの福神漬をトッピングしています。ブリオッシュの甘み、カレーのコク、福神漬の食感と甘酸っぱさを一緒に味わうことで、まるで“カレーライスをひと口で食べた”ような満足感が得られる味わいに。最後まで飽きずに楽しめるよう仕上げています。
おすすめは、自宅のトースターで焼き直す食べ方。表面のサクサク感とブリオッシュの香りがより引き立ちます。
- 品名：ブリオッシュ・焼きカレーパン
- 価格：580円（税込み）
- 販売期間：通年
新しいブリオッシュ生地を使ったラインナップも
7年目を迎えたComme’Nでは、これまで大切にしてきた味わいをさらに磨くため、生地や製法を見直す取り組みをスタート。その第一弾がブリオッシュ生地のリニューアルで、新しい生地を使った定番商品や秋の食材を楽しめる商品もそろっています。
- ブリオッシュ・ア・テット：フランスの伝統的なフォルムを持つ、Comme’Nを代表するブリオッシュ。通常のブリオッシュよりもさらに多くのバターを練り込んだしっとりやわらかな生地で、バターの香りが広がります。新しい生地のおいしさをシンプルに味わえる一品です。
- 3種のきのこブリオッシュ：「食事をパンで表現したい」という想いから生まれた一品。舞茸・しめじ・エリンギの3種類のきのこをはじめ、パセリ、エシャロット、フライドオニオンなどをふんだんに使用し、きのこの旨みと香りを、ほんのり甘くバターが香る生地とともに楽しめます。
- ブリオッシュ・パンプキン：毎年秋に親しまれてきたかぼちゃのパンを、新しいブリオッシュ生地で仕立てた秋限定の一品。やさしい甘みの自家製かぼちゃクリームを絞り、中にはメープルシュガー、上にはかぼちゃの種をのせています。
- メロンパン：ブリオッシュ生地とメロン皮のバランスを見直し、口どけのよい生地と香ばしく軽やかな食感に。メロン皮にはトンカ豆を加え、やわらかな甘さの奥に芳醇な香りを忍ばせています。
Comme’N TOKYOについて
Comme’N TOKYOは、九品仏の本店と麻布台ヒルズ店の2店舗を展開するベーカリーです。素材の魅力を最大限に引き出す製法と、自由な発想によるパンづくりを大切にしています。焼き立ての香りや職人との会話、日常に寄り添う定番から新しい食感や香りに出会える一品まで、パンを通じて人がつながる心地よい時間と空間を届けています。
ブランドとしてのComme’Nは、つくる人と食べる人、その間に生まれる時間までをパンづくりの一部と考えるベーカリー。素材や製法に妥協せず一つひとつのパンと丁寧に向き合い、新しいおいしさや小さな驚きを日常へ届け続けることを大切にしています。
出典：株式会社オーリ