学生のアイディアで定番みやげに新しい楽しみ方
仙台ターミナルビル株式会社（本社：仙台市、代表取締役社長：松崎哲士郎）が運営するエスパル仙台は、仙台スイーツ＆カフェ専門学校（学校法人三幸学園、学校長：小川典昭）とタイアップしました。エスパル仙台で販売しているおみやげ商品にひと手間を加える『おみやげアレンジレシピ』を、全17レシピ考案しています。
レシピを考えたのは、仙台スイーツ＆カフェ専門学校の学生たちです。教育カリキュラムの一環として取り組み、牛タンやずんだ餅などを使って、東北・宮城の定番みやげの新たな魅力を引き出しました。
取り組みのねらい
今回の産学連携タイアップには、次の3つの目的があります。
- 仙台スイーツ＆カフェ専門学校の学生のアイディア発信と、活躍の場の提供
- アレンジレシピの考案による、おみやげ品の新たな購買動機の創出
- エスパル仙台のグルメ発信サイト【宮城・東北グルメ図鑑】のコンテンツ拡大と情報発信
アレンジされる17種類のおみやげとレシピ
対象となるのは、エスパル仙台の本館B1Fと東館2Fに入るショップのおみやげ商品17種類です。レシピ名と使用する商品は以下のとおりです。
- カンタン安全！火を使わない牛たん レモンチーズパイ（本館B1F 味の牛たん 喜助「薄切り牛たん 100g しお味」）
- ずんだモッキ（本館B1F 仙台ひとくちずんだ餅本舗「仙台ひとくちずんだ餅」）
- 伊達揚げ 豚を纏う（本館B1F 鐘崎屋「伊達揚げ」）
- 喜久福のあんみつ風クレープ（本館B1F お茶の井ヶ田喜久水庵「喜久福」）
- ガーリックラスクのトマトの盛り合わせ（東館2F シベールの杜「ガーリックラスク」）
- 牛タンつくねのころころチャーハン（本館B1F 伊達の牛たん本舗「牛たん屋のつくね」）
- あんことずんだあんのバニラアイス（本館B1F 玉澤総本店「ミニずんだサブレ」）
- Gottoみにぱふぇ（本館B1F Gotto「Gotto」）
- 冷やし味噌茶漬け（本館B1F 岡田の仙台長なす漬本舗「きくらげの南蛮みそ漬」）
- オランダせんべいアソート（本館B1F 遊友結の酒田米菓「オランダせんべい」）
- 南部せんべいのザクザク衣 仙台味噌漬け唐揚げ（本館B1F ささきのせんべい名代厚焼「南部せんべい(ごま)」）
- すずめフレンチボウル（本館B1F ちゅんちゅん堂「仙台すずめ饅頭(カスタード)」）
- クリームチーズアイス（東館2F 東北めぐり いろといろ「蔵王クリームチーズ」）
- チョコアイスもなかバーガー（本館B1F うみねっこ一屋「はまぐりもなかくっきー」）
- ティラミスどら焼き（本館B1F こだま「餅入り小倉」）
- 揚げ黒砂糖まんじゅう（東館2F 黒砂糖工房「黒砂糖まんじゅう」）
- 笹かまのカラフルもちもち焼き（東館2F 鐘崎屋「大漁旗」）
レシピ動画は公式Instagramで公開
アレンジレシピは、「エスパル仙台 公式Instagram」と「エスパル仙台【美味こよみ】 公式Instagram」の2つのアカウントで公開されています。レシピ動画は各公式Instagramで見ることができます。
エスパル仙台の店舗情報
2026年10月23日（金）現在の営業時間は、日曜日～木曜日がショッピング10:00～20:00、金・土曜日がショッピング10:00～21:00です（いずれも一部店舗を除く）。曜日やゾーンによって異なるため、詳細はエスパル仙台のホームページで確認が必要です。
所在地は仙台市青葉区中央1-1-1。問い合わせは電話022-267-2111（代表）で、受付時間は10：00～18：00です。なお、掲載内容は2026年10月23日（金）時点の情報で、今後変更となる場合があります。