夏だからこそ、濃厚な満足感を
PISOLAの冷製カルボナーラは、「冷たいから軽い」ではなく「冷たくても濃厚で満足できる」を追求して開発されました。専用開発の生麺やイタリア産マスカルポーネチーズ、熟成パンチェッタとジューシーなくんちゃまベーコンなど、厳選された素材の持ち味を最大限に引き出すことで、冷たさによる食べやすさとカルボナーラならではの濃厚なコクを両立させています。暑い日でも最後まで飽きずに楽しめる、PISOLAならではの夏の新たな定番となることでしょう。
特設ページはこちら: https://pisola.jp/craft2608
こだわりが詰まった2種の冷製カルボナーラ
究極の冷製カルボナーラ
冷たいカルボナーラと聞くと、ソースが固くなり重たい口当たりを想像するかもしれませんが、PISOLAの「究極の冷製カルボナーラ」は、驚くほどなめらかでクリーミー。専用開発のもちもち生パスタによく絡み、濃厚でありながら軽やかな味わいが口いっぱいに広がります。香ばしく焼き上げられたくんちゃまベーコンのサクッとした食感とジューシーな旨味が、この上ないアクセントとなり、一口ごとに食べ進める手が止まらなくなるでしょう。
博多明太子の冷製カルボナーラ
クリーミーなカルボナーラソースに、博多明太子の塩味とほどよい辛味が絶妙に溶け合った、夏限定の特別な味わい。明太子をソースによく絡めることで、濃厚なコクの中に明太子ならではの旨味が加わり、味わいに奥行きが生まれます。明太子好きにはたまらない、濃厚さを楽しみながらも最後まで飽きることなく食べられる一皿です。
「冷たいのに濃厚」を叶える3つの秘密
冷製カルボナーラのために開発された生パスタ
この冷製カルボナーラには、この商品のためだけに開発された専用のオリジナル生麺が使用されています。一般的な冷製パスタで使われる細麺ではなく、生麺ならではのもちもちとした食感とデュラム小麦の豊かな風味を存分に楽しめるよう、あえて少し太めの平打ち麺を採用。濃厚なカルボナーラソースがほどよく絡み、一口ごとに麺とソースが一体となった味わいを実現しています。
パンチェッタとくんちゃまベーコンの旨味と香ばしさ
熟成によって旨味とコクを凝縮したパンチェッタと、豚の首回りを使用したジューシーなくんちゃまベーコンを使用。くんちゃまベーコンは、豚トロ付近の部位ならではの脂の甘みと旨味を持ちながらも、あっさりとした味わいが特徴です。これら2種類の肉を弱火でじっくり炒めることで、旨味を油に丁寧に溶け込ませ、香ばしさを最大限に引き出しています。カリッと焼き上げられた食感と、噛むたびに広がる濃厚な旨味が、冷製カルボナーラの味わいを一層引き立てます。
冷たくても濃厚。こだわりのカルボナーラソース
コクのあるイタリア産マスカルポーネチーズをベースに卵を合わせた、濃厚でクリーミーなソースを使用。カルボナーラに欠かせないチーズに着目し、マスカルポーネを使用することで、冷たい状態でもなめらかな口当たりと自然なとろみを実現しました。冷製でありながら、カルボナーラらしいコク深くまろやかな味わいを存分にお楽しみいただけます。
PISOLAの「手仕込み」への情熱
PISOLAでは、効率よりも「お店ごとの手仕込み」を大切にしています。パスタとリゾットのソースには保存料・化学調味料を一切使用せず、目の前のお客様の笑顔を思い浮かべながら、一皿一皿に「人のぬくもり」や「ワクワク・感動」を込めています。繁華街に行かなくても、大切な人と今この瞬間にしか出会えない美味しい料理を分かち合ってほしい、そんな想いのもと、こだわりの素材と調理で皆様をお待ちしています。
商品概要と販売情報
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商品名：「究極の冷製カルボナーラ」「博多明太子の冷製カルボナーラ」
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販売期間：2026年8月1日（土）〜8月31日（月）
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対象店舗：PISOLA 全店舗（近畿・東海・関東エリアの郊外ロードサイドを中心に展開）
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販売価格：
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単品：関東／関西 ￥1,699（税込￥1,868）
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ランチセット：関東／関西 ￥1,899（税込￥2,088）
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食べ放題ご注文時：関東／関西 ￥849（税込￥933）
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お得なセット（スペシャル）：関東＋￥100（税込￥110）／関西＋￥200（税込￥220）
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注意事項：期間限定商品のため、材料がなくなり次第終了となります。お早めにご来店ください。
PISOLAは「リゾート気分で本格イタリアンを」をコンセプトに、五感で楽しめる開放的な空間と、時間を忘れてゆっくり過ごせる体験を提供しています。果汁100%のジュースや上質な紅茶「AMSU TEA」などを揃えたプレミアムドリンクバーとともに、非日常の空間で本格イタリアンを心ゆくまでお楽しみください。
PISOLA 公式情報
PISOLAの最新情報やメニューは、以下の公式サイトやSNSで確認できます。
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公式サイト: https://pisola.jp
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Instagram: https://www.instagram.com/pisola_official
株式会社ユニシアホールディングス（https://unisia.co.jp/）のグループ会社である株式会社ピソラが展開する、この夏限定の特別な冷製カルボナーラを、ぜひこの機会にご堪能ください。