秋の訪れを告げるショコラ尽くしのアフタヌーンティー「ル・グテ」
アラン・デュカス・ショコラ・パリで人気のショコラ尽くしのアフタヌーンティー「ル・グテ」が、秋の装いで登場します。世界中から厳選されたカカオの個性を最大限に引き出した、約10種のクリエイションがラインナップ。熟練の職人技が光る繊細な食感と奥深い味わいのグラデーションを楽しめます。
秋らしいマロンムースの中に甘酸っぱいブルーベリーコンフィを閉じ込めた「サブレ・マロン・ミルティーユ」や、香ばしいプラリネクリームを挟んだ「パリブレスト・ノワゼット」など、見逃せない品々が揃います。さらに、一つ一つ丁寧に焼き上げたブリオッシュにオリジナルブレンドのショコラソースをかけて味わう「パン・ペルデュ・ショコラ」や、「ティラミス・ショコラ・カフェ」も用意されています。様々な味わいと食感で秋を感じられるショコラの世界をぜひ堪能してください。
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価格: 平日 ¥6,300、土日祝 ¥6,800（ハーフボトルのシャンパン付 +¥4,400）
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提供開始日: 2026年9月14日（月）
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販売店: アラン・デュカス・ショコラ・パリ 東京工房 ル・サロン限定
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予約: 前日12:00までに要予約
芸術的な美しさを誇る限定アシェット・デセール
カカオの力強さを表現した「カボス・ショコラ」
ショコラの原材料であるカカオポッド（カボス）を表現した、アーティスティックで幾何学的なフォルムが特徴の「カボス・ショコラ」。カカオ75%マダガスカル産ショコラのクリームと、カカオ75％のオリジナルブレンドショコラノワールのムースの中に、なめらかなキャラメルとほろ苦くしっとりとしたショコラビスキュイが閉じ込められています。表面にはカカオ75％のオリジナルブレンドショコラが吹き付けられ、ベルベットのような質感に。カカオの持つ力強さと芳醇さを最大限に引き出した、濃厚でなめらかな口どけと繊細な香りが楽しめる、この秋だけの特別な一品です。
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価格: 2,420円
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販売開始日: 2026年10月8日（木）
和と洋が織りなす「サブレ・マロン・ミルティーユ」
抹茶風味のサクサクとした食感のピュール・ブール・マッチャの上に、カカオ75％オリジナルブレンドショコラノワールの薄いディスク型ショコラ、さらに艶やかなマロンムースが乗せられたモンブランです。マロンムースの中には、しっとりとしたカカオ75％のオリジナルブレンドショコラノワールを使用したふんわり食感のビスキュイと、甘酸っぱいブルーベリーコンフィが隠れています。マロンとブルーベリーの絶妙な組み合わせが楽しめる一皿で、マダガスカル産のショコラアイスと共に提供されます。一つ一つ異なる表情を見せる艶やかなマーブル模様も魅力です。
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価格: 2,420円
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販売開始日: 2026年9月14日（月）
お家で楽しむ贅沢「フォンダン・キャラメル・ココ」
カカオ75%のオリジナルブレンドショコラノワールを使用したフォンダン生地に、焙煎したココナッツを混ぜ込み、低温でじっくりと火入れすることで滑らかな口どけに仕上げた一品です。ローストされたココナッツの香りと食感、深い香ばしさを感じるキャラメルムース、そして濃厚なショコラの風味が幾重にも重なり合います。仕上げにはカカオ75％ショコラノワールでコーティングされており、スライスして少し温めると、カカオの香りがさらに際立ち、なめらかでとろける口当たりを堪能できます。
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価格: 4,644円
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販売開始日: 2026年9月15日（火）
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販売店: アラン・デュカス・ショコラ・パリ 東京工房
店舗情報と予約方法
今回ご紹介した「秋冬限定コレクション」は、アラン・デュカス・ショコラ・パリ 東京工房内のデザートサロン「ル・サロン」にて提供されます。アフタヌーンティー「ル・グテ」は前日12:00までの予約が必要ですので、ご注意ください。
アラン・デュカス・ショコラ・パリは、世界各地から厳選したカカオ豆を伝統製法で製造するショコラ専門店です。東京工房の他、国内7ヶ所のブティックとオンラインブティックでもショコラの魅力が発信されています。