30周年で進化！グルテンフリー中国料理の魅力
「健民ダイニング」は、ビーフン最大手のケンミン食品が直営する、全国的にも珍しいビーフン専門の中国料理店です。1995年に神戸元町にオープンして以来30年、地元の人々はもちろん、遠方からの観光客も訪れる人気店として知られています。グルメサイト「食べログ」の中国料理WEST百名店にも3度選出されるなど、その味は折り紙付きです。
創業30周年を機に店舗を改装し、「グルテンフリー×中国料理」をテーマに料理を刷新。米醤油や米粉、米油、米粉中華麺を取り入れ、素材の味を最大限に引き出す、身体に優しい料理への挑戦を続けています。今回の催事出店は、この新しい中国料理の魅力をより多くの人に知ってもらう貴重な機会となります。
催事で味わえる絶品焼米粉（ビーフン）
八木橋百貨店の催事では、健民ダイニング自慢の「焼米粉（ビーフン）」が実演販売されます。米粉めんならではのコシのある細めんが特徴で、ジューシーな豚バラ肉と、ビーフンとの相性が抜群の5種類の野菜の食感が楽しめます。米醤油が使用されており、香ばしい風味が食欲をそそります。
販売商品ラインナップ
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健民式焼米粉(ビーフン) 750円(税込)
コシのある細めんと、豚バラ肉、5種の野菜のハーモニー。米醤油の香ばしさが際立つ一品です。
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ピリ辛焼米粉(ビーフン) 900円(税込)
数種類の唐辛子を黄金比率でブレンドし、ナッツ類の旨みを融合させた、深みのある立体的な味わいです。旨み、香ばしさ、辛みの絶妙なバランスが、一度食べたら忘れられない後引く美味しさを生み出しています。
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よくばり！焼米粉(ビーフン)二種盛り 1,080円（税込）
健民式とピリ辛の両方を一度に楽しめる、お得な一皿です。どちらの味も試したい方におすすめです。
開催概要とアクセス
この特別な機会をお見逃しなく！ 首都圏で健民ダイニングの味を体験できるのは、この期間限定です。
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期間： 2026年9月9日（水）～9月14日（月）
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時間： 午前10時～午後6時30分 ※最終日は午後5時閉場
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会場： 八木橋百貨店 7階催事場
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所在地： 埼玉県熊谷市仲町74番地
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八木橋百貨店公式サイト： https://www.yagihashi.co.jp/
ケンミン食品の展示即売会も同時開催
会場では、健民ダイニングのビーフン販売に加え、ケンミン食品の展示即売会も実施されます。フライパンひとつで簡単に作れるロングセラー「ケンミン焼ビーフン」や、小麦を使わないグルテンフリーの「ライスパスタ」など、家庭で楽しめる米粉製品が多数販売されます。この機会に、ご自宅でも健民食品のこだわりを味わってみてはいかがでしょうか。
料理長のコメント
健民ダイニングの料理長を務める松本竜太氏は、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、四川料理の名店で副料理長を経験。その後、広東料理の名店で複数の新店舗のオープニング料理長を歴任し、2022年より健民ダイニング本店料理長に就任しました。30周年リニューアルを機に、「グルテンフリー×中華」という世界に先駆けた取り組みを行っています。
松本料理長は、「中国料理は小麦粉や片栗粉を使うイメージがありますが、米粉を使うことで油のキレや食感が良くなる発見がありました。固定概念を取り払った先に新しい中国料理を実現できた」と語っています。その情熱と探求心から生まれる、唯一無二の中国料理をぜひご体験ください。
ケンミン食品とは
1950年神戸創業のケンミン食品は、国内ビーフン市場で約43％のシェアを誇るビーフン専門メーカーです。創業者高村健民の「健康（健）を皆さま（民）に提供する」という理念のもと、事業を展開しています。看板商品「ケンミン焼ビーフン」は、世界初の即席ビーフンとして1960年に誕生し、“最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド”としてギネス世界記録™にも認定されています。
ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど、米を原料とした加工食品を製造する専門企業として、グルテンフリー製品の開発にも力を入れています。2025年大阪・関西万博では、常設のグルテンフリーラーメン専門店『GF RAMEN LAB』を出店し、9万人以上の来店を達成するなど、その技術力と市場への貢献は多岐にわたります。
- ケンミン食品公式サイト： https://www.kenmin.co.jp/
行列のできる神戸の人気店の味が、首都圏で楽しめるこの機会。グルテンフリーでありながら本格的な中国料理の美味しさを、ぜひ八木橋百貨店でご堪能ください。きっと、その新感覚の味わいに驚くことでしょう。