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GEMS×青森フェア」で青森の食の魅力を堪能！食べて地方創生を応援しよう

都市型商業施設GEMS全17棟106店舗にて、2026年7月28日から8月17日まで「GEMS×青森フェア」が開催されます。青森の知られざる豊かな食材を活かした限定メニューを通じて、地方創生を応援するこの企画。雪害支援のためのりんご加工品提供や、シェフによる産地視察で生まれた特別な料理の数々が登場します。期間限定の美食体験をお見逃しなく。

青森の豊かな食材が織りなす特別なメニュー

今回のフェアに先立ち、GEMSのテナントシェフたちが青森市を訪問し、現地の生産現場を視察しました。そこで出会った選りすぐりの食材が、各店舗で趣向を凝らしたフェア限定メニューとなって登場します。青森の風土が育んだ、個性豊かな食材の魅力に触れてみませんか。

りんご（鹿内農園）：100年続く農園で育つ「ふじ」や「つがる」といったおなじみの品種に加え、「ブラムリー」や「おいらせ」といった希少な品種も栽培されており、その豊かな香りと甘酸っぱさは格別です。
ともちゃんにんにく（Lutorie’s Market）：青森市浪岡地区の雪深い冬と夏の寒暖差が育む、栄養価が高く大きなにんにくは、その力強い風味と香りが食欲をそそります。有機栽培にこだわり、安心・安全な味わいです。
ベビーベビートマト（アホラガーデン）：果肉が透けるほど皮が薄く、収穫したての完熟状態で出荷されるため、ミニトマト本来の甘みと酸味が凝縮された、驚くほどジューシーな味わいが楽しめます。
あおもりカシス（はやし農園）：青森の澄んだ空気と豊かな自然の中で、農薬の使用を最小限に抑えて育てられたカシスは、濃厚な味わいと豊富な栄養が特徴。デザートやお酒にもぴったりです。
ホタテ（山神・ホタテ加工場）：養殖場からわずか5分の加工場で、水揚げ直後に沖合から汲み上げた滅菌海水を使って丁寧に加工されるホタテは、旨みがぎゅっと詰まっており、プリプリとした食感がたまりません。
八甲田牛（八甲田牛牧場）：標高約500メートルの八甲田牧場でストレスなく育った、希少な日本短角種の牛肉です。赤身が主体で、牛肉本来の深い旨みが口いっぱいに広がるナチュラルな味わいをぜひご堪能ください。

雪害に負けない！りんご加工品で青森を応援

2026年冬の豪雪により、青森県ではリンゴの枝折れ被害が甚大でした。収穫前に落ちたり傷ついたりしたりんごは、ジュースやジャムなどの加工品として生まれ変わります。今回のフェアでは、参加店舗でこれらのりんご加工品が提供され、青森県の厳しい状況を知ってもらうとともに、高品質な加工品の消費を促進し、生産者を支援します。青森県報道発表資料はこちらをご覧ください。

りんご加工品の説明