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八芳園の2レストランで福島県鏡石町の旬の恵みを味わう「鏡石町フェア」が9月1日より期間限定開催！

八芳園が運営する「ALL DAY DINING FUDO」と「割烹 BUTAI」にて、福島県鏡石町の豊かな食材を主役にした特別フェアが2026年9月1日（火）より始まります。実りの秋に旬を迎える採れたて野菜や果物を使った、各店こだわりの期間限定メニューをぜひご堪能ください。

ALL DAY DINING FUDO：石窯で焼き上げる、鏡石町の恵みピッツァとタルト

八芳園本館3階に位置する「ALL DAY DINING FUDO」は、店内の石窯で焼き上げるこだわりの料理が魅力のオールデイダイニングです。今回のフェアでは、鏡石町の食材を活かした2種類のアラカルトメニューが登場します。

福島県鏡石町産夏野菜と楚人冠ヨーグルトのピッツァ

価格：2,800円（税込）※サービス料別途10パーセント

鏡石町産の旬の夏野菜が彩り豊かに広がるピッツァには、岩瀬牧場から届く生乳のみを原材料とした「楚人冠（そじんかん）ヨーグルト」が使用されています。このヨーグルトはクリーミーでほのかな甘みが特長で、放牧豚の旨味あふれる自家製サルシッチャと共に、石窯で香ばしく焼き上げられます。一口食べれば、素材本来の味わいが口いっぱいに広がるでしょう。

福島県鏡石町の2種の葡萄を使用したタルトヨーグルトのジェラート添え

福島県鏡石町の2種の葡萄を使用したタルト

価格：1,100円（税込）

サクサクに焼き上げられたタルト生地の上には、鏡石町から届く旬の2種類の葡萄が贅沢に飾られています。レモンゼリーとレモンクリームの爽やかさ、そしてヨーグルトジェラートのさっぱりとした口どけが、葡萄の甘みを一層引き立てる、食後にぴったりのデザートです。

【ALL DAY DINING FUDO フェア詳細】

開催期間：2026年9月1日（火）～9月30日（水）
時間：
- ランチ 11時00分～14時30分(L.O.14時30分)
- ディナー 17時00分～21時00分(L.O.20時00分)
場所：ALL DAY DINING FUDO（東京都港区白金台１-１-１八芳園本館3F）
ご予約：ALL DAY DINING FUDO 予約ページ
- ※アラカルトメニューのため、本メニューのみご注文の場合は「席のみご予約」を選択してください。

割烹 BUTAI：秋の味覚を堪能する「鏡石町の恵み御膳」

TAKANAWA GATEWAY CITY「NEWoMan TAKANAWA LUFTBAUM 29F」に位置する「割烹 BUTAI」は、“日本の食文化が集う場所”をコンセプトに、料理人が選び抜いた食材で“江戸”をテーマにした割烹料理を提供しています。今回のフェアでは、ランチ限定で鏡石町の秋の恵みを凝縮した御膳が登場します。

稲穂揺れる秋福島県鏡石町の恵み御膳

価格：5,500円（税込）※サービス料別途10パーセント

実りの秋を迎える鏡石町で育まれた旬の野菜を中心に、「福島県鏡石町の恵み御膳」がランチ限定で楽しめます。メインの“福島牛バラ肉と鏡石町産野菜のすき煮”をはじめ、鏡石町の秋の恵みを存分に味わえる豪華な内容です。

鏡石町の秋の恵み：ブロッコリー、じゃがいも、さつまいも、ミニトマトなど、町内で生産された色とりどりの旬野菜をシンプルに蒸し上げ、大葉が香る卵黄酢で味わいます。野菜本来の甘みとみずみずしさが際立つ一品です。
おかずいろいろ：浜通りで獲れた真蛸を柔らかく煮込み、鏡石町の里芋と南瓜と共に炊き合わせた「芋蛸南瓜」は、心温まる味わいです。素朴ながら素材の味が楽しめる「ピーマンの焼き浸し」や「おくらと蒟蒻の白和え」も添えられ、丁寧な仕事ぶりが感じられます。
福島牛バラ肉と鏡石町産野菜のすき煮トマトの薫りを添えて：メインは、東北の黒毛和牛「福島牛」のバラ肉を使用したすき煮。上質な脂の旨みがとろける福島牛と、岩瀬農業高等学校で収穫された長葱をはじめ、玉葱、牛蒡、青葱、きくらげ、焼豆腐など、鏡石町産の豊かな野菜がたっぷり。味の変化として添えられた鏡石町産トマトで作ったトマトクリスタルが、すき煮の風味をさらに引き立てます。ご飯には、鏡石町産の「天のつぶ」と三五八漬けが用意されており、すき煮との相性も抜群です。
和菓子：デザートには、果物も豊富な鏡石町から、旬を迎える林檎を蜜煮にして仕上げた「浮島」が登場します。優しい甘さと、しっとりとした食感が、御膳の締めくくりにふさわしい一品です。