神戸で群馬の旬を味わう！健民ダイニング「群馬フェア」で限定中国料理5品が登場
2026年9月1日（火）から9月29日（火）までの期間限定で、神戸にある健民ダイニングにて「群馬フェア」が開催されます。このフェアでは、群馬県が誇る旬の野菜を主役にした、健民ダイニングならではの本格中国料理が全5品提供されます。日本一のキャベツ産地として知られる群馬県嬬恋村のキャベツをはじめ、茄子、ゴーヤ、ズッキーニなど、みずみずしい旬の恵みを中華料理の技法と味付けで楽しめます。
群馬との深い繋がりから生まれたフェア
健民ダイニングを運営するケンミン食品は、長年にわたり群馬県産キャベツと連携を深めてきました。2024年からはスーパーマーケットでの共同販売も行われ、その好評を受けて展開を拡大しています。こうした繋がりから、今回はキャベツだけでなく、群馬の旬野菜の魅力を中国料理を通して神戸から発信するフェアが実現しました。
期間限定！群馬の旬野菜を堪能する絶品中華料理
今回のフェアでは、群馬県産の旬野菜の持ち味を最大限に引き出した、個性豊かな5品がラインナップされています。素材の味を活かしつつ、中国料理の奥深い味わいが加わることで、普段とはひと味違う「群馬の旬」を堪能できます。
嬬恋キャベツの蒸篭蒸し 坦々ソース（800円）
アイキャッチ画像にもなっている一品。みずみずしい嬬恋キャベツを蒸篭でじっくり蒸し上げ、キャベツ本来の甘みを引き出しています。濃厚で香ばしい坦々ソースとの組み合わせは、食欲をそそる絶妙なバランスです。
四川風ゴーヤチャンプルー（1,600円）
沖縄の家庭料理として親しまれているゴーヤチャンプルーを、本格的な四川風にアレンジ。ゴーヤ特有のほろ苦さに、四川料理ならではの香りと刺激的な辛みが加わり、やみつきになる味わいです。
嬬恋ズッキーニと海老のすり身の揚げ物（1個500円～）
みずみずしい嬬恋ズッキーニとプリプリの海老のすり身を合わせて、香ばしく揚げた一品です。隠し味に柿を使用しており、繊細な甘みが全体の味を引き立てています。
冷やし麻婆茄子（1,000円）
暑い季節にぴったりの、さっぱりと楽しめる冷たい麻婆茄子。セロリの爽やかなアクセントが加わり、食欲がない時でも美味しくいただけます。
嬬恋キャベツと神戸ポークの雲白肉（ウンパイロー）（1,000円）
みずみずしく甘みのある嬬恋キャベツと、兵庫県産のブランド豚「神戸ポーク」を合わせた、四川料理の定番です。上質な豚肉の旨みとキャベツの甘みが口の中で広がり、満足感のある一品です。
健民ダイニングについて
ビーフン最大手のケンミン食品が直営する健民ダイニングは、全国的にも珍しいビーフン専門の中国料理店です。1995年のオープン以来、地元神戸の人々はもちろん、観光客も訪れる人気店として親しまれてきました。30周年を機に店舗改装を行い、米醤油、米粉、米油、米粉中華麺を取り入れるなど、調理法を一から見直しています。素材の味を大切にし、身体にやさしい料理を提供することで、「ビーフン」「本格中国料理」「小麦不使用」を軸に、唯一無二の中国料理店を目指しています。
料理長の松本竜太氏は、四川料理の名店や広東料理の名店で研鑽を積み、2022年より健民ダイニング本店の料理長を務めています。2025年12月のリニューアルでは、グルテンフリー×中華という新たな挑戦にも取り組んでいます。松本料理長は「米粉を使用することで油のキレや食感が良くなるという発見があった。固定概念を取り払った先に新しい中国料理を実現することができた」と語っています。
開催概要とアクセス方法
「群馬フェア」は期間限定の開催です。この機会に、健民ダイニングで群馬の豊かな旬の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。
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フェア名称: 群馬フェア
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開催期間: 2026年9月1日（火）～9月29日（火）
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定休日: 水・木曜日
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開催場所: 健民ダイニング
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所在地: 兵庫県神戸市中央区海岸通5‐1‐1
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公式サイト: https://www.k-dining.jp/
ぜひ、健民ダイニングで群馬の旬の恵みを味わう特別な時間をお過ごしください。