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伊豆大島の海の恵みを天ぷらに。「天麩羅さだむ」が東新宿へ移転オープン！漁師直送の旬の味覚を堪能

伊豆大島出身の店主が、故郷の漁師から届く新鮮な魚介や鎌倉腰越の旬の恵みを天ぷらで提供する「天麩羅さだむ」が、浅草から東新宿に移転オープンしました。これまで限られた曜日での営業でしたが、今後は毎日ランチ・ディナーで揚げたての天ぷらが楽しめます。

東新宿に誕生！伊豆大島の豊かな恵みを味わう天ぷら店

伊豆大島出身の店主が、故郷の漁師である兄から直接届けられる新鮮な魚介や、地元で採れた旬の野菜をふんだんに使った天ぷらをコース形式で提供しています。銀座の寿司店や都内の天ぷら専門店で腕を磨いた店主が、一品ずつ丁寧に揚げたてを届けてくれるため、最高の状態で島の恵みを堪能できます。

天ぷらのクローズアップ

珍しい「ウツボ」や「ボラ」も！その日一番の旬の魚介をコースで

「天麩羅さだむ」の大きな魅力の一つは、その日だからこそ出会える魚介です。伊豆大島から届く「ウツボ」など、一般的な天ぷら店ではなかなかお目にかかれない珍しい食材が登場します。また、伊豆大島だけでなく、鎌倉腰越の漁師から直接仕入れる「ボラ」なども使用。知名度や高級魚という肩書きにとらわれず、鮮度や状態を見極めて、その日一番おいしい魚を天ぷらに仕立てます。

「今日は何が揚がるのだろう」という期待感も、「天麩羅さだむ」ならではの楽しみとなるでしょう。

小鉢の揚げ物