7分で完売した「土台」が、さらに美味しく進化
「グルテンフリープリンロール」は、5種類の粉（米粉、玄米粉、アルファ化米粉、タピオカでんぷん、もち米粉）と米油でつくられた、小麦不使用のロールケーキを土台としています。この土台となる「グルテンフリーロールケーキ」は、8月6日のオンライン先行販売で24本が7分で完売するほどの人気ぶりでした。
オンラインでは冷凍配送の都合上、理想の食感を保てないプリンを乗せず、ロールケーキのみでの販売でした。しかし今回、阪急うめだ本店では、そのロールケーキのために特別に開発されたプリンを乗せた、まさに“完成形”が冷蔵で提供されます。
約2年をかけたこだわり。パサつかず、ほどけるグルテンフリー生地
ロールケーキの生地開発には、約2年もの歳月が費やされました。小麦を使わずとも「また食べたい」と思える品質を目指し、パサつきがちな米粉生地の難しさを克服。
異なる性質を持つ5種類の粉の組み合わせ、配合、水分量、焼成方法を徹底的に調整することで、しっとりとした口どけと、ロールケーキとして巻けるしなやかさを両立。見た目の完璧さよりも、本当に美味しい口どけを追求した結果、わずかなひび割れさえも美味しさの証だと感じられる生地が完成しました。
生地に巻き込まれるのは、北海道・根釧地区の低温殺菌生クリーム。ミルクの自然なコクを生かしつつ、ロール生地と一緒に軽やかにほどけるよう、甘さは控えめに仕上げられています。
プリン専門店が本気で開発！ロールケーキのための専用プリン
このロールケーキに乗せるプリンも、ただのプリンではありません。ロールケーキと「一緒に食べたときにもっとも美味しい」状態を目指し、レシピが一から組み直されています。
素材には、岩手県葛巻町産の低温殺菌牛乳、神奈川県産の平飼い有精卵「さがみっこ」、マダガスカル産最高グレードバニラビーンズを使用。バニラの華やかな香りとミルクのコクが、口いっぱいに広がります。
食感は、単体でのなめらかさだけでなく、わずかな弾力を持たせることで、やわらかなロール生地や生クリームと合わせたときにプリンの存在感が際立つように設計されています。一口食べれば、プリン、生クリーム、ロール生地の3つの異なる食感が一度に楽しめます。カラメルも、素材の風味を邪魔しない、ほどよい苦味で全体のバランスを引き締めます。
甘さのバランスも緻密に計算されており、しっとりと甘いロール生地に対し、クリームとプリンは甘さ控えめ。これらを一緒に口に運んだときに、初めて一つのスイーツとして完成する、まさに「プリン専門店が考える新しいプリンの楽しみ方」です。
開発者の熱い思い
代表取締役の北村佑介氏自身が小麦アレルギーを持つことから、「小麦を使わなくても、本当に美味しいスイーツはつくれる」という信念のもと開発されました。「グルテンフリーだから美味しい」ではなく、「純粋に一つの美味しいスイーツ」として多くの人に楽しんでほしいという、熱い思いが込められています。
販売情報：見逃せない初登場のチャンス！
今回が初販売となる「グルテンフリープリンロール」は、この機会を逃すと次いつ出会えるか分かりません。ぜひ阪急うめだ本店へ足を運んで、その美味しさを体験してください。
-
商品名: グルテンフリープリンロール
-
価格: 972円（税込）
-
販売期間: 2026年8月12日（水）～18日（火）
-
営業時間: 各日10:00～20:00
-
販売場所: 阪急うめだ本店地下1階「スイーツイベント2」
-
販売形態: 持ち帰り専用・冷蔵商品
-
消費期限: 購入当日中
-
サイズ: 土台となるロールケーキ部分：直径約7cm
-
アレルゲン: 乳成分・卵
商品は各日の製造数に限りがあり、売り切れ次第終了となります。この特別な味わいを確実に手に入れるためには、お早めの来店をおすすめします。現在のところ、販売期間の延長や他店舗・オンラインショップでの販売予定はありません。
※本商品は小麦を原材料に使用していませんが、製造環境における微量混入を完全に保証するものではありません。
催事では他にも魅力的なプリンが勢ぞろい！
今回の催事では、「グルテンフリープリンロール」の他にも、プリン研究所自慢の逸品が多数販売されます。
-
第3のプリン「エアリー」：972円（税込）
プリンに空気を含ませる独自製法でつくられた、特許取得の新しい食感のプリンです。
-
真・プリン「かため」「なめらか」：各1,080円（税込）
牛乳、卵、砂糖のみでつくられた、プリン研究所の代表商品。配合や製法によって異なる食感が楽しめます。
その他、テレビで紹介された抹茶プリンやコーヒー、紅茶、バニラプリンなども販売予定です。
「プリン研究所」について
2014年創業の「プリン研究所」は、素材の産地や品種、配合、加熱温度、食感の違いを追求するプリン専門店です。『マツコの知らない世界』『めざましテレビ』『ヒルナンデス！』など多数のメディアで紹介され、「美味しいギフト大賞」手土産部門金賞、「ご当地スイーツグランプリ」最高金賞を受賞する実績を持っています。また、プリンに空気を含ませる独自技術で特許も取得しています。
百貨店催事では、阪急うめだ本店をはじめ、ジェイアール名古屋タカシマヤ、あべのハルカス近鉄本店、松坂屋名古屋店などに出店しており、その品質と人気は折り紙つきです。