五感を刺激するライブキッチンで出来立ての味わいを
「VIEW & DINING THE SKY」の大きな魅力は、目の前でシェフが腕を振るうライブキッチンです。鉄板焼、寿司、天ぷらなど、和・洋・中の多彩な極上メニューが、常に出来立ての状態で提供されます。
期間限定で登場する豪華メニューの数々
上質な脂がじゅわっと広がる、ステーキ2種類食べ比べ
お盆期間の特別メニューとして、人気の鉄板焼きには「ステーキ2種類食べ比べ」が登場します。きめ細やかで柔らかな赤身の「ヒレ」と、美しい霜降りから上質な脂の甘みが溶け出す「サーロイン」を贅沢に味わえます。ジュージューと食欲をそそる音も、ライブキッチンならではの醍醐味です。
お子さまから大人まで、贅沢な一貫を握る旬の寿司
寿司カウンターでは、中トロや赤海老といった定番ネタに加え、うなぎやのどぐろなどの贅沢な旬のネタを、寿司職人がその場で握ります。シャリには酒粕から作られる「赤酢」が使用され、ネタの旨みが一層引き立つ仕上がりです。職人との会話を楽しみながら、その日の気分でネタを選べるのも特別な体験となるでしょう。
サクッ、じゅわ～と広がる旬の香りの天ぷら
天ぷらカウンターでは、糸島産の海老や季節の野菜など、日本料理の職人が厳選した食材を目の前で揚げてくれます。米油と米粉を使用し、こだわり抜かれた衣は、揚げたてだからこそ味わえるサクサクとした軽やかな食感です。
ホテルが誇る「スーパーシリーズ」スイーツでお皿いっぱいに
食後のデザートには、パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」の厳選素材が光るシグネチャースイーツ「スーパーシリーズ」が登場します。糖度14度以上のマスクメロンや、濃厚な「太陽卵」を使った特製スポンジ、軽やかな九州大牟田産生クリームが調和する『スーパーメロンショートケーキ』をはじめ、こだわりの絶品スイーツを好きなだけ堪能できます。
夏バテを吹き飛ばす、ひんやり爽快な新作ドリンクも登場！
暑い夏にぴったりの新作ノンアルコールドリンク『すいかのフローズン』も登場します。今が旬のすいかをふんだんに使用し、氷を一切加えずフローズンスタイルに仕上げられています。すいか100％の濃厚な味わいを存分に楽しめます。
お盆期間 特別営業 概要
家族や大切な人との思い出作りにぴったりの、9日間限定の豪華ビュッフェ。ぜひこの機会に、ホテルニューオータニ（東京）の「VIEW & DINING THE SKY」で、絶景と美食を堪能してみてはいかがでしょうか。
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期間：2026年8月8日（土）～8月16日（日）
- ※8月8日(土)開催「2026神宮外苑花火大会」花火スーパーシートは特別料金となります。
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時間：
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ランチ：11:30～／12:00～／12:30～／13:00～／13:45～（L.O. 15:30）
- ※8/9・11・15・16のみ5部制
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ディナー：17:30～／18:00～／18:30～／19:00～
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※ランチ、ディナーともに120分制
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料金：
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ランチ：大人 13,000円／お子様 6,800円
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ディナー：大人 19,000円／お子様 9,000円
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※税金共・サービス料別
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店舗：ビュッフェ＆バー「VIEW & DINING THE SKY」
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場所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン 17階
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ご予約・お問合せ：03-3238-0028（「VIEW & DINING THE SKY」 直通）
- ※食材の入荷状況により一部内容が変更となる場合があります。