鹿児島県日置市に本社を置く株式会社ヒガシマルが、ブランド「ヒガシフーズ」から新商品を発売します。商品名は『ヒガシフーズ 油そば2食 にんにくしょうゆ』と『ヒガシフーズ 油そば5食 にんにくしょうゆ』で、2026年11月2日（月）から全国のスーパー等に並びます。めんには鹿児島県産黒豚ラードを使用しています。「ヒガシフーズ」は、同社が即席麺・皿うどん・カップスープ・乾麺を製造・販売しているブランドです。
1947年創業の同社がこの商品で掲げた開発テーマは、「外食クオリティの背徳の旨さを、日常の食卓へ」。自宅で手軽に、満足感のある一杯を楽しめる商品を目指して開発が始まりました。
蒸し・フライ温度の最適化に約2年をかけた中太麺
即席めんでありながら、同社が自社基準で“中太麺”と呼べる食べ応えを追求しました。製麺工程では、中心まで熱が通らずに「麺の芯がゴワつく」といった課題が発生しました。この課題を解決するため、蒸しとフライの温度の最適化に約2年を要しています。
めん・スープ・調味オイルのこだわり
めんには、昔ながらの製麺技術を生かしつつ、タレにしっかり絡むよう設計したちぢれ中太麺を採用しています。にんにくしょうゆの強い味に負けない存在感があり、混ぜるほど旨味が立ち上がる仕立てです。麺生地には鹿児島県産黒豚ラードを練り込み、噛むほどに広がるコクと香りを強化しました。
粉末スープは、にんにくしょうゆをベースに、ポークのコクと煮干し・かつおの魚介だしを合わせています。濃厚でありながら重すぎず、太麺と絡むことで複雑な旨味が広がる仕上がりです。最後の一口まで飽きない“中毒性のある”味わいを目指しました。調味オイルは、にんにくとねぎを低温で丁寧に抽出し、刺激ではなく旨みとして立ち上がる香りを追求しています。麺にかけた瞬間に、ガーリックとねぎの香りがふわっと広がります。
作り方（1人前）は次のとおりです。まず、沸騰させたお湯500mlに麺を入れ、軽くほぐしながら4分を目安にゆでます。ザルにあげてしっかり湯切りし、器に移します。粉末スープをふりかけてよく混ぜ、最後に調味オイルをかけて、さらによく混ぜれば完成です。
調理品を購入して食べた来場者の78％が「お酒と相性が良い」と回答
同社は2026年9月5日、9月6日の2日間、鹿児島中央駅で行われたKYT鹿児島読売テレビ主催イベント「黒フェス」でアンケートを実施しました。対象は、ヒガシフーズの油そばの調理品を購入し、実際に食べた来場者89名で、飲食後に対面で回答を集めています。その結果、78％にあたる69名が、お酒と「相性が良い」と回答しました。
「油そばと一緒に飲みたいお酒は？」という質問（複数回答形式）では、1位がビール、2位がハイボール、3位がチューハイ・サワーでした。ビールとの組み合わせが最も支持を集める結果となっています。
「まず試したい」2食パックと「ストックしたい」5食パック
ラインアップは、まずは手軽に試したい人に向けた2食パックと、家族で楽しみたい人やストックしておきたい人に向けた5食パックの2タイプです。生活スタイルに合わせて選べる2タイプを新たに展開し、より幅広いニーズに対応しています。
- 油そば2食 にんにくしょうゆ：内容量81.4g（めん70g）×2袋、標準小売価格435円（税別）、発売日2026年11月2日（月）、発売地区は全国
- 油そば5食 にんにくしょうゆ：内容量81.4g（めん70g）×5袋、標準小売価格945円（税別）、発売日2026年11月2日（月）、発売地区は全国
出典：株式会社ヒガシマル