# 【研修生募集】10/19締切「発酵×ツーリズム」をけん引する伝え手を育成。ワイナリー、すんき漬け、醤油の仕込みまで、長野の発酵食品を横断して学ぶ全5回の研修 - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/9323 - カテゴリ: 新着, 期間限定・新商品 - 公開日: 2026-10-14 - 更新日: 2026-10-14 --- 一般社団法人長野県観光機構（所在地：長野県長野市）は、長野県の発酵食品の文化や魅力を観光客に紹介する人材「伝え手（インタープリター）」の育成プログラムを開催し、参加する研修生を募集します。**長野県内のワイン・日本酒・味噌・醤油・酢・すんきなど、発酵食品の分野を横断して学べる全5回の研修です。** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/53482/33/53482-33-3d34cc8cd2132f47d415e34976f93aa1-1920x1080.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) **■伝え手（インタープリター）とは** 地域の文化や歴史の魅力・価値を紹介し、訪れた人とその地域のつなぎ役となる人のことです。長野県産発酵食品の文化や歴史、魅力をわかりやすく楽しく伝えるインタープリターの活動は、発酵食品ツーリズムの普及を後押しし、地域産業の活性化につながります。 本プログラムでは、全5回の研修を通して発酵食品の文化や歴史を学びながら、現地視察や専門家の講義を通じて「伝える力」を身につけます。修了後は、発酵食品×ツーリズムをけん引する伝え手としての活躍を期待しています。 [詳細を見る](https://www.nagano-tabi.net/post-4559/4559/) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/53482/33/53482-33-04266dcd9565c769ce13897e669eac81-2000x1300.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)昨年度の研修の様子（講義） ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/53482/33/53482-33-091810301c183d4b7311b01a66352046-2000x1300.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)昨年度の研修の様子（醸造蔵の見学） **■研修内容** **第1回｜2026年10月30日（金）13:00〜16:00｜長野市** 長野県の発酵文化について3名の講師を招き、「発酵ツーリズムの伝え手の役割」などを伺います。 **第2回｜11月20日（金）13:00〜16:00｜塩尻市** 塩尻のワイナリーを巡って歴史を知り、観光協会の取り組みから地域の魅力を伝えるストーリー性を学びます。 **第3回｜11月26日（木）13:00〜16:00｜木曽町** 木曽地方の伝統的な発酵食品「すんき漬け」を題材に、郷土料理の視点から発酵文化を学び、観光客に魅力が伝わる紹介の仕方を考えます。 **第4回｜12月16日（水）13:00〜16:00｜駒ケ根市・飯島町** 醤油の仕込み体験とお酢醸造工場の見学を通じて、製造工程や原料・製法、生産者のこだわりなど、製造の背景にある地域とのつながりを学びます。 **第5回｜2027年1月14日（木）10:00〜16:00｜上田市** 発酵×観光まちづくりの視点を学ぶ柳町通りの散策と、イゲタ味噌と上田の発酵文化についての講義の2本立て。午後は研修全体を振り返り、今後の活動計画を作成・発表します。 **■募集概要** ・定員：10名程度（応募多数の場合は申込内容をもとに選考） ・参加費：4,000円（全5回分、現地研修の体験代など） ・募集期間：2026年10月5日（月）〜10月19日（月） ・応募要件：次のすべてに該当する方 　(1) 発酵食品を愛してやまない方 　(2) 長野県内在住、または活動拠点が長野県内の方 　(3) 全5回すべてに参加できる方 　(4) 観光客と日常的に関わる仕事をしている方（例：発酵食品製造事業者、観光案内所、ガイド業、飲食業、宿泊業など） [応募フォームはこちら](https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScTNEUm67IH1CFdSDE86LNaG80CqlnRkr6fpYsF-v4XBQhICA/viewform) **■昨年度の取り組みはこちら** [「発酵食×ツーリズム」発酵食品の伝え手育成プログラムを実施しました](https://www.nagano-tabi.net/post-3731/3731/) **■関連リンク** [長野県プレスリリース](https://www.pref.nagano.lg.jp/mono/happyou/20261005_press.html) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/53482/33/53482-33-f918bdf7fa717d381207556b0c7f80f8-1500x2123.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) **■本件に関するお問い合わせ** 一般社団法人長野県観光機構 パブリック事業2部 TEL：026-219-5272 MAIL：dmo@nagano-tabi.net **■組織概要** 一般社団法人長野県観光機構 　〒380-0936 長野県長野市中御所岡田町 131-4 　[https://www.nagano-tabi.net/](https://www.nagano-tabi.net/) 本記事は、一般社団法人　長野県観光機構が2026年10月14日にPR TIMESで発表したプレスリリースを原文のまま掲載しています。 元のリリース：[【研修生募集】10/19締切「発酵×ツーリズム」をけん引する伝え手を育成。ワイナリー、すんき漬け、醤油の仕込みまで、長野の発酵食品を横断して学ぶ全5回の研修](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000033.000053482.html)