# 【ホテルメトロポリタン エドモント】「EDMONTガラディナー～一夜限りの美食体験～」11/24(火)開催 - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/8438 - カテゴリ: 新着 - 公開日: 2026-10-07 - 更新日: 2026-10-07 ---  ホテルメトロポリタン エドモント（所在地／東京都千代田区飯田橋、総支配人／小林 正明）は、2026年11月24日（火）に、ホテルの総料理長と、今年1月に開業したフレンチレストラン「FOURGRAINS（フォーグレイン）」料理長のコラボレーションによる特別イベント「EDMONTガラディナー」を宴会場にて開催いたします。  “食のエドモント”として長年培ってきた伝統と技術を集結し、秋深まる季節にふさわしい一夜限りの特別なフルコースをご用意いたします。今年1月の開業以来、多くのお客さまにご愛顧いただいているフレンチレストラン「フォーグレイン」の斬新な感性と、ホテル全体を統括する総料理長の確かな技が響き合う、この日限りの美食体験をお届けいたします。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/30117/2589/30117-2589-9f0addd4f9a6d72ab9298edd5250ff8c-1800x2700.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)左・総料理長　岩崎　均（いわさき　ひとし）／右・フレンチレストラン「FOURGRAINS」料理長　池内　英治（いけうち　えいじ） ## **EDMONTガラディナー　開催概要** ・    開催日：2026年11月24日（火） ・    時　間：18:00〜（受付 17:30〜） ・    場　所：ホテルメトロポリタン エドモント 2階 宴会場 ・    料　金：１名様 ￥30,000（お飲み物／税・サービス料込） ### **ご予約・お問合せ** [詳細・予約URL]　※10月13日（火）正午よりご予約開始 URL：[https://edmont.metropolitan.jp/banquet/plan/plan/galadinner2026.html](https://edmont.metropolitan.jp/banquet/plan/plan/galadinner2026.html) [お問合せ] ホテルメトロポリタン エドモント　宴会予約　TEL.03-3237-1101 **総料理長　岩崎　均　プロフィール** 大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、1987年ホテルエドモント（現ホテルメトロポリタン エドモント）入社。宴会調理を経験した後、フレンチレストラン「フォーグレイン」にて中村勝宏に師事。 2004年 「第2回JRホテルグループ料理コンテスト」で優勝。 2007年　ホテルメトロポリタン 丸の内「Dining & Bar TENQOO」の料理長に就任。 2008年 「北海道洞爺湖サミット」晩餐会に、中村勝宏の指揮のもと料理スタッフとして参加。 2012年　8月から6カ月、フランス・ヴィエンヌの二つ星レストラン「ラ・ピラミッド」とアヌシーの二つ星レストラン「ル・クロ・デ・サンス」にて研修。 2015年　クルーズトレイン「TRAIN SUITE 四季島」の初代総料理長に就任。 2017年　ホテルメトロポリタン エドモントの総料理長に就任。 2019年4月「TRAIN SUITE 四季島」の料理監修者に就任。 2019年6月より日本ホテル株式会社 執行役員 ホテルメトロポリタン エドモント総料理長に就任し、現在に至る。 料理ジャンルの枠にとらわれず、安全・安心にこだわった食材を使用し、年代を問わず食べられるフランス料理として、「お箸でも食べられるフレンチ」を考案。 また、フランス料理に味噌やわさびなど和のエッセンスを加え、コースの締めにはお茶漬けを組み込むなど、和の食材を取り入れたフレンチを繰り広げる。 **フレンチレストラン「FOURGRAINS」料理長　池内　英治　プロフィール** 1992年 ホテルエドモント（現ホテルメトロポリタン エドモント）入社。宴会洋食などを経験。 2007年 ホテルメトロポリタン 丸の内「Dining & Bar TENQOO」副料理長に就任。 2013年 9月より6か月、フランス・ランスの二つ星レストラン「レ・クイエール」とリヨンの二つ星レストラン「ル・ヌーヴィエムアール」にて研修。 2016年 ホテルメトロポリタン 丸の内「Dining & Bar TENQOO」料理長に就任。 2023年 「TRAIN SUITE 四季島」3代目総料理長就任。 2025年 12月「FOURGRAINS」料理長就任。 2026年 1月よりホテルメトロポリタン エドモント 副総料理長。 **■ホテルメトロポリタン エドモント** 1985年6月30日開業。日本ホテル株式会社（所在地／東京都豊島区）運営のメトロポリタンブランドの1ホテル。本館とイーストウィングの2棟から構成され、客室数666室、レストラン・バー8店舗、宴会場14室の総合型シティホテル。東京の中心に位置し、3駅8路線が交差する交通アクセスに恵まれながら、伝統と新しさが織りなす、緑豊かな文京の地、飯田橋にたたずむホテル。「食のエドモント」と称される美味食彩、そして心を込めたおもてなしで、やすらぎと味わいに満ちたひとときをお届けします。 住　　　所：〒102-8130 東京都千代田区飯田橋3-10-8 電話番号：03-3237-1111（代表） URL [https://edmont.metropolitan.jp/](https://edmont.metropolitan.jp/) 〈館内のレストラン・バー〉 フレンチレストラン「FOURGRAINS」  [https://edmont.metropolitan.jp/fourgrains/](https://edmont.metropolitan.jp/fourgrains/) 日本料理「平川」                  [https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/hirakawa/index.html](https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/hirakawa/index.html) 鉄板焼「山彦」                     [https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/yamahiko/index.html](https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/yamahiko/index.html) 鮨「海彦」                           [https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/umihiko/index.html](https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/umihiko/index.html) ダイニング・カフェ「ベルテンポ」    [https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/beltempo/index.html](https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/beltempo/index.html) 中国料理「南国酒家」          [https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/nangoku/index.html](https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/nangoku/index.html) バー「カルーザル」                  [https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/carousel/index.html](https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/carousel/index.html) ブレッド＆スウィーツ「パティスリー エドモント」  [https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/patisserie_edmont/index.html](https://edmont.metropolitan.jp/restaurant/list/patisserie_edmont/index.html) 〈アクセス〉 ・ＪＲ飯田橋駅東口／ＪＲ水道橋駅西口より徒歩約5分 ・地下鉄東西線 飯田橋駅A5出口より徒歩約2分 ・地下鉄有楽町線／南北線／大江戸線A2出口より徒歩約5分 〈ホテル公式SNS〉 Facebook   [https://www.facebook.com/hoteledmont](https://www.facebook.com/hoteledmont) Instagram  [https://www.instagram.com/hotel_metropolitan_edmont](https://www.instagram.com/hotel_metropolitan_edmont) X               [https://x.com/hotel_edmont](https://x.com/hotel_edmont) Blog          [https://edmont.metropolitan.jp/blog/index.html](https://edmont.metropolitan.jp/blog/index.html) Youtube　   [https://www.youtube.com/c/edmontedmont](https://www.youtube.com/c/edmontedmont) Tiktok        [https://www.tiktok.com/@hotelmetropolitanedmont](https://www.tiktok.com/@hotelmetropolitanedmont)                   本記事は、JR東日本ホテルズが2026年10月6日にPR TIMESで発表したプレスリリースを原文のまま掲載しています。 元のリリース：[【ホテルメトロポリタン エドモント】「EDMONTガラディナー～一夜限りの美食体験～」11/24(火)開催](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002589.000030117.html)