# グランドメニューを大幅刷新！「肉めし」「もつめし」の2軸で進化。タレと肉の追求から新たに煮込み焼きスタイルのもつが登場。 - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/8212 - カテゴリ: 新着 - 公開日: 2026-10-05 - 更新日: 2026-10-06 --- とんかつ専⾨店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、株式会社トビラダイニング(本社：東京都千代田区)は、「肉めし岡もと」にて、2026年10月8日(木)より新しいグランドメニューの販売を開始いたします。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-546c1a8a3c9462a6c36d8a57a596f5c1-3900x2000.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) [肉めし岡もと 公式サイト](https://www.arclandservice.co.jp/29okamoto/) **「肉めし」「もつめし」2軸化とカスタマイズ性の追求** これまでの「肉めし」「牛ホルめし」「牛焼肉めし」の3軸展開から、看板である「肉めし」と、根強い人気を誇る「もつめし」の2軸へと集約・深化いたします。 それぞれの専門性とクオリティを高めると同時に、全14種類の豊富なトッピングにより「選ぶ楽しさ」「自分好みの一杯を創り上げる体験」をご提案いたします。 **ブラッシュアップされた新・グランドメニュー** ### **【肉めし】**タレと肉を極める。「黒みりん」のコクとほろほろ食感 看板メニューの「肉めし」は、肉質・タレの双方を根本から見直し、さらなる高みを目指しました。 素材選びから見直し、加工肉や端材の筋ではなく、牛100%の生肉を使用し、「牛」の旨味をしっかり感じられるように仕立てました。じっくりと煮込むことで、口の中で解けるような柔らかさを実現。肉本来の存在感と旨味をお楽しみいただけます。 煮込み料理でありながら一般的な牛丼チェーンとは一線を画す、「肉そのもののしっかりとした味」「噛むほどに溢れる旨味」をご堪能いただけます。 ### **【もつめし】**香ばしさが食欲をそそる「新・煮込み焼きスタイル」 「もつめし」は、これまでにない新たな美味しさを提案する「煮込み焼きスタイル」として生まれ変わります。 特製の割り下でじっくり旨味を染み込ませたもつ煮込みを、仕上げに「味噌だれ」とともに香ばしく焼き上げます。香ばしい味噌の風味ともつの脂の甘みや旨味が絡み合う、食欲をそそる逸品です。 また、食感や味わいが異なる10種類ものホルモンを贅沢に使用しました。他ではなかなか味わえない、バラエティ豊かな食感と濃厚な旨味を一度に堪能できる一杯です。 ### 全14種類のトッピング・ラインナップ 新たに登場するトッピングは素材の味を引き立てる定番から、ガッツリ系、濃厚系まで、幅広いジャンルをご用意しました。 **【トッピング一覧】**  肉・もつ増量 /  ご飯大盛 / 味噌汁 煮玉子 / 辛ねぎ / 炙りチーズ / 煮大根 / 煮豆腐 / 煮たけのこ / 生卵 / 青ねぎ / キムチ / 煮じゃがいも / タルタル /  山椒ねぎ / サラダ / ポテサラ / 定食セット(味噌汁＋サラダ) **【開発陣が贈る！おすすめカスタマイズ6選】** 肉と食材の相性を考慮した「岡もと厳選」のカスタマイズ案をご紹介いたします。初めてご来店される方はもちろん、カスタマイズに迷われた際にもぜひお試しいただきたい、開発スタッフが試作を重ねて導き出したおすすめの組み合わせです。 ①王道：煮玉子＋青ネギ ②ガッツリ：煮大根＋肉増量 ③ねぎ三昧：青ネギ＋山椒ネギ ④じゃがタル：タルタル＋煮じゃがいも ⑤辛旨：キムチ＋辛ネギ ⑥キムチーズ：キムチ＋炙りチーズ ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-4d3bd43ed3c2f1b53905619ded373c02-2583x2083.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)①王道：煮玉子＋青ネギ ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-b96dcf724aaa3eb7c78b31344bcd2d50-2607x1981.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)②ガッツリ：煮大根＋肉増量 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-56b3a4b54e328b6a562702c0f0ed9e07-2613x2145.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)③ねぎ三昧：青ネギ＋山椒ネギ ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-0d4f92951849c318e63f910ab2196e00-2613x2052.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)④じゃがタル：タルタル＋煮じゃがいも ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-ebc535b817e7ab4c0c922cb8ad493058-2573x2017.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)⑤辛旨：キムチ＋辛ネギ ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-3f7c5459022d514e77451aa5fa5cf3a6-2606x1872.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)⑥キムチーズ：キムチ＋炙りチーズ ぜひ自分好みの組み合わせを見つけて、**あなただけの「肉めし」「もつめし」**をお楽しみください。 **【一新された新メニュー】** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-d58c82d3771ac969e1daf0236b218cc3-3347x2360.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) **販売概要** **■販売開始日** 2026年10月8日(木)より販売開始 **■店舗情報** **肉めし岡もと 新橋店** 所在地 東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1F 122号 営業時間 11:00～22:00 席数 21席 電話番号 03-6268-8021　 店舗情報 [https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2018](https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2018) **肉めし岡もと 御徒町店　** 所在地 東京都台東区上野4-1-2　 営業時間 11:00〜22:00　 席数 18席　 電話番号 03-5812-4665　 店舗情報 [https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2025](https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2025)　 ※御徒町店は、券売機でのお会計となります。食券を購入後、従業員にお渡しください。 **「肉めし岡もと」のこだわり** **カツ丼でも牛丼でも親子丼でもない。新しい肉丼、それが肉めし。 **牛100%の生肉をじっくり煮込んだほろほろ食感の看板「肉めし」と、10種のホルモンを香ばしく焼き上げる煮込み焼きスタイルの「もつめし」を展開。さらに全14種類の豊富なトッピングにより、自分好みの一杯を創り上げる体験をご提案します。 肉好きによる肉好きのための肉めし専門店です。 **【看板メニュー】** ■肉めし 790円(税込869円) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-cf005b4d3f55fe0d41c849d37e7f9f8d-2620x2033.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) ■もつめし 790円(税込869円) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-239e31c5dd1da7872fe098db9c355827-2568x1853.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) **【公式アカウント/サイト】** **●X(旧Twitter)** [https://twitter.com/29okamoto](https://twitter.com/29okamoto) **●Instagram** [https://www.instagram.com/29okamoto/](https://www.instagram.com/29okamoto/) **●公式サイト** [https://www.arclandservice.co.jp/29okamoto/](https://www.arclandservice.co.jp/29okamoto/) **会社概要** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-9d2be8a18b955c35a26354f65738811b-1000x304.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) **「未来永劫繁栄のために、新しい扉(TOBIRA)を切り開く」** 他にはないものの創造と、新しい価値を提供し続けることで地域社会に貢献しお客さまを「笑顔と元気」にするために、全員が「笑顔と元気」でいられるお店を作ります。 株式会社トビラダイニング 代表者　 代表取締役社長　玉造大輔 所在地：〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F 設立日：2022年9月1日 業務内容：中山豆腐店、肉めし岡もと、東京とろろそばを運営 URL：[https://www.arclandservice.co.jp/company/group/#group16](https://www.arclandservice.co.jp/company/group/#group16) **アークランドサービスホールディングス株式会社について** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/32350/1363/32350-1363-c2116aac825cfad215ac376cfa34cf9e-1892x230.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) アークランドサービスホールディングス株式会社は、新潟を中心にホームセンターを展開しているアークランドサカモトの子会社として1993年3月2日に設立。 とんかつ専門店「かつや」をはじめ、からあげ専門店「からやま」やタイ料理レストラン「マンゴツリー」など日常からハレの日の食事まで、複数のブランドを国内外で807店舗（2025年12月末日現在）を展開。 今後も、当社グループ一丸となって「お客さまの期待を超える商品の提供」この想いの実現に向け挑戦し続け、独自のビジネスモデルで競合を寄せつけないNo.1チェーンを目指してまいります。 商号：アークランドサービスホールディングス株式会社 代表者：代表取締役社長 坂本守孝 所在地：〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14階 創業：1993年3月2日 事業内容：外食事業 資本金：1,932百万円 URL：[https://www.arclandservice.co.jp/](https://www.arclandservice.co.jp/) 本記事は、アークランドサービスホールディングス株式会社が2026年10月5日にPR TIMESで発表したプレスリリースを原文のまま掲載しています。 元のリリース：[グランドメニューを大幅刷新！「肉めし」「もつめし」の2軸で進化。タレと肉の追求から新たに煮込み焼きスタイルのもつが登場。](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001363.000032350.html)