# 「なぜ蕎麦。」の夜が進化する!溜池山王に“意識低い系の健康SOBA酒場”がニューオープン! - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/8133 - カテゴリ: 居酒屋・バー, 新店オープン, 新着 - 公開日: 2026-10-03 - 更新日: 2026-10-03 --- 本記事は、株式会社のみものが2026年10月3日にPR TIMESで発表したプレスリリースを原文のまま掲載しています。 元のリリース：[「なぜ蕎麦。」の夜が進化する!溜池山王に“意識低い系の健康SOBA酒場”がニューオープン!](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000035.000064207.html) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-c959500751648a408ab47bd9bd23938a-1829x738.png?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)ロゴ カレーは飲み物。、なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。など首都圏を中心に展開する『株式会社のみもの。』（本社：東京都豊島区、代表：壬生 裕文）が運営するなぜ蕎麦にラー油を入れるのか。の新業態「健康SOBA酒場 なぜ蕎麦。溜池山王店」が2026年10月5日（月）11:00にプレオープンし、10月13日（火）からグランドオープンいたします！ オープン記念イベント **【プレオープン記念】** 2026年10月5日（月）〜10月12日（月）の期間中は、 ランチご利用のお客様に”夜の部”に使える【生ビール１杯無料券】をプレゼント！ ※ハイボール・ソフトドリンクに変更可、しかもチケット１枚で４名様まで期間中は毎日使えます！ ※１日１回使用できます。 **【グランドオープン記念】** 2026年10月13日（火）～10月31日（土）の期間中は、 ランチご利用のお客様にハッピーアワー【17：00～19：00】で使える【ハッピーアワー券】をプレゼント！ ※生ビール＋鶏天が2個付いてナント￥300！！【税別】 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-6d4b6ac58508488bffb6033d91b8cd3a-1909x2700.png?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-b24993927233b67ef300765c7bd74a95-816x784.png?width=1950&height=1350&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) 昼はこれまでの「なぜ蕎麦。」と変わらず、名物「肉そば」を中心に。夜は酒場メニューとアルコールを充実させ、仕事帰りの一杯から仲間との飲み会、しっかりとした夕食まで楽しめる“呑めるなぜ蕎麦”へと進化します。 コンセプトは、「進化した大衆そば屋を日常に。」 そして、夜に目指すのは、「意識低い系の健康SOBA酒場。」 健康は気になる。でも、酒も呑みたい。肉も食いたい。そんな人たちが気軽に使える、新しい大衆そば屋を目指します。 ## **「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」とは** 「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」は、株式会社のみものが展開するそばブランドです。 名物は、豚肉とネギ、刻み海苔をたっぷりと盛り付けた「肉そば」。コシのある太めの蕎麦を、ラー油を効かせた濃いめのつゆにつけて豪快に食べる、一般的な日本蕎麦とはひと味違うスタイルです。 そのボリューム感のある見た目や食べ応えから、SNSなどでは「蕎麦の二郎」と呼ばれることも。 「蕎麦=あっさり」というイメージにとらわれず、腹いっぱい蕎麦を食べる。「なぜ蕎麦。」は、そんな新しい蕎麦の楽しみ方を提案してきました。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-849071c73e7a8b7d4261d3b947c88f1b-794x794.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。肉そば ## **進化した大衆そば屋を日常に。** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-d3012008d1310e9ae4ce95af7d8c9ffb-471x523.png?width=1950&height=1350&quality=85&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) 今回オープンする溜池山王店が目指すのは、昼と夜でまったく違う店になることではありません。 昔ながらの大衆そば屋は、蕎麦を食べるだけの場所ではなく、昼食をとったり、仕事帰りに一杯呑んだり、つまみを食べたり、最後に蕎麦を手繰ったり。「食事処」であり「酒場」でもある、街の日常の中にある場所でした。 そんな大衆そば屋の良さを残しながら、「なぜ蕎麦。」らしく今の時代にアップデートする。それが、「進化した大衆そば屋を日常に。」というコンセプトで。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-fe713e76a1d0a478ce806532bfc70ff8-3900x2601.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)【夜限定メニュー】ヘルシー塩ヤサイそば￥790【税別】 ## **昼はいつもの“なぜ蕎麦”。夜は呑める“なぜ蕎麦”。** 昼は、これまで通り。名物の肉そばを中心に、いつもの「なぜ蕎麦。」を楽しんでいただけます。 そして夜は、酒場メニューを中心に、ビールやハイボール、日本酒などのアルコールを充実。仕事帰りに一杯だけ。仲間と料理をつまみながら呑む。酒は呑まずに、料理と蕎麦で晩ごはん。もちろん、呑んだ最後は蕎麦で〆る。 酒場としても、食事処としても使える。昼と夜で別の店になるのではなく、夜になると「なぜ蕎麦。」の楽しみ方が広がります。 昼はいつもの“なぜ蕎麦。” / 夜は呑める“なぜ蕎麦。”これが、溜池山王店の新しい営業スタイルです。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-4c7048cacac4f54a18e677e2976ff83c-1600x1067.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)夜メニューの一部 ## **夜は「意識低い系の健康SOBA酒場」。** 健康は気になる。でも、酒は呑みたい。肉も食べたい。揚げ物だって楽しみたい。毎日ストイックに健康を意識するのは、ちょっと大変。だったら、「蕎麦屋で呑めばいい。」 野菜も食べる。肉も食べる。好きな酒も呑む。そして最後は蕎麦を手繰る。 カロリーや糖質を細かく計算するような「意識高い系」の健康ではなく、好きなものを楽しみながら、ちょっとだけ身体のことも気にする。我慢しすぎない。頑張りすぎない。そんな「なぜ蕎麦。」なりの健康との付き合い方を、「意識低い系の健康SOBA酒場」と名付けました。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-77d617b140656801bddb636816e0157c-1600x1067.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)夜メニューの一部 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-d4642a3164e51d2fabce0b70199e81c9-2736x1824.png?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)　　　　　　　ロッキーサワー￥490【税別】 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-bd080a37a9bafa4e6f9f4675437c897c-2736x1824.png?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)　　　　　　　ロッキー青汁ハイ￥490【税別】 ## **ヘルシーに呑もうぜ。** 健康のために、酒をやめる。健康のために、好きなものを我慢する。それもひとつの健康のかたち。 でも、「なぜ蕎麦。」が提案したいのは、もう少し気楽な健康です。呑む。食べる。楽しむ。そして、蕎麦で〆る。完璧じゃなくていい。今日もちょっとだけ身体のことを気にしながら、楽しく呑む。 「ヘルシーに呑もうぜ。」 「なぜ蕎麦。」溜池山王店から、そんな新しい夜の楽しみ方を提案していきます。 ## **店舗情報** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-e9952b3e11c4154269e6a510e7cc31be-1108x1477.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)店舗外観 店名：健康SOBA酒場 なぜ蕎麦。溜池山王店 住所： 〒107-0052  東京都港区赤坂２丁目１０−１３ 成光ビル 1階 アクセス：東京メトロ 溜池山王駅12a出口より徒歩1分 営業時間： 平日 【昼の部】11：00～15：30 【夜の部】17：00～21：30（ラストオーダー） 土日祝 【昼の部】11：00～15：30 【夜の部】17：00～21：00（ラストオーダー） 定休日：無し 座席数：店内27席 公式instagram： [https://www.instagram.com/kenkosobasakaba.nazasoba](https://www.instagram.com/kenkosobasakaba.nazasoba) ## **会社概要** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/64207/35/64207-35-8b0aba83889956b818456b55845fa481-3795x2134.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) 会社名 ：株式会社のみもの。 本社所在地：〒171-0014 東京都豊島区池袋2-23-3 代表者 ：代表取締役 壬⽣ 裕⽂ 設 ⽴ ：2016年5⽉26⽇ HP：[https://nomimono.co.jp/](https://nomimono.co.jp/) 引用元：[「なぜ蕎麦。」の夜が進化する!溜池山王に“意識低い系の健康SOBA酒場”がニューオープン!](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000035.000064207.html)（株式会社のみもの／PR TIMES／2026年10月3日）