# 麻布十番の熟成鮨『やのき』、3度目のMakuake開始1時間で支援総額50万円を突破

- 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/）
- URL: https://gourmet-release.com/archives/6383
- カテゴリ: 新店オープン
- 公開日: 2026-07-06
- 更新日: 2026-07-06

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## 開幕直後の反響と3度目の挑戦の舞台裏

東京・麻布十番の熟成鮨店、鮨楽座 八の樹は、4月11日12時に第3弾プロジェクトをMakuakeで開始しました。事前登録者は100名を超え、開始からわずか1時間で目標金額の50万円を突破したんです。これまでの2回の挑戦と合わせ、累計支援額は560万円を超えています。

今回の挑戦は「価格だけで勝負するのではなく、中身で選んでもらえるページ作り」を大将の伊藤健太さんが特に重視した点が特徴です。3年間で磨いた技術と食材へのこだわり、そして5月10日のリニューアルを前面に打ち出しています。

- 事前登録者数は100名超（開始時点）
- 開始1時間で目標金額50万円を達成
- 24時間以内に支援総額1128000円に達成
- 3回累計の支援総額は560万円を超える

## 中身で選ばれるページと希少酒のプレミアムペアリング

第3弾では、価格訴求を抑え、提供する料理のクオリティと素材のこだわりを前面に出すページ作りを重視しました。過去2回は主に「早割」で魅力を伝えてきましたが、今回は3年間の成長を証明する内容が読者の共感を呼んでいます。

特に注目を集めているのは希少酒の「プレミアペアリング」プランです。十四代、而今、新政といった入手困難な日本酒を大将と職人が片道2時間かけて買い付けに行く姿がページ上で伝えられ、ファンの共感を呼んでいます。

## 新旧店舗名と今後の展開、店舗情報

現店名
鮨楽座 八の樹

新店名
麻布十番 鮨やのき（5月10日〜）

所在地
〒106-0045 東京都港区麻布十番１丁目５−６ 麻布鳥居坂ファースト 5階

アクセス
東京メトロ南北線・都営大江戸線「麻布十番駅」より徒歩約3分

席数
8席（カウンターのみ・完全2部制）

客単価
約26000円（コース＋ドリンク）

電話
03-6384-5825

公式サイト
[https://sushi-8.com](https://sushi-8.com/)

## 【本件に関するお問い合わせ・取材依頼先】

株式会社DELIX（株式会社グレイドグループ）

電話：03-6384-5825

広報担当：伊藤

※店内での撮影取材を歓迎いたします。

新店名での体感は、麻布十番エリアでの食体験をさらに深めたい方におすすめです。予約や営業時間は公式サイトで最新情報をご確認ください。

出典：麻布十番の熟成鮨「やのき」3度目のMakuakeが、開始１時間で目標支援総額50万円を突破／株式会社グレイド／2026年7月6日