# 雪国の恵みを東京で堪能！「ふるサポ上越」が贈る絶品食材イベント開催、旬の新米やくびき和牛を味わうチャンス - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/6140 - カテゴリ: 新着 - 公開日: 2026-09-07 - 更新日: 2026-09-07 --- ## 「ふるサポ上越」が繋ぐ、生産者の想いと豊かな食卓 上越市は、日本有数の豪雪地帯です。雪解け水や大きな寒暖差といった雪国特有の自然環境は、甘みや旨みが凝縮された多様な農産物を育みます。しかし、小規模な生産者が手間暇かけて育てる伝統野菜や希少な品種は、大量流通に乗せることが難しく、その魅力が首都圏に届きにくいという課題がありました。 そこで「ふるサポ上越」は、上越市にゆかりのある市民が知っている飲食店を紹介するという、ユニークな方法で販路を開拓しています。市民の「地元の役に立ちたい」「美味しい食材を広めたい」という想いが、生産者と飲食店を結びつける原動力となっています。 プロジェクト事務局は、紹介された飲食店へ直接アプローチし、生産者のこだわりや農産物の背景を伝えるPR動画を制作するなど、食材の「ストーリー」も合わせて届けることで、飲食店が安心して、そして魅力的に食材を導入できるようサポートしています。 ![ふるサポ上越の仕組み](/wp-content/uploads/2026/09/af84830ed350cdfa1108c618d76b35df.webp) 初年度である令和7年度には、6事業者が参加し、首都圏7店舗との商談機会を創出。2店舗へサンプルが届けられ、1店舗がすでに取引調整へと進んでいます。2年目となる令和8年度は、さらに参加事業者を拡大し、より多くの魅力的な上越市産農産物が首都圏の食卓に届けられることが期待されます。 ![ピーマンを選別する農家](/wp-content/uploads/2026/09/25459bb663436638c81860b700e5bbb6.webp) ## 東京・根津で「雪国・上越Autumnフェア」を体験 この「ふるサポ上越」の活動を体感できる特別なイベントが、2026年9月12日(土)に東京都文京区根津の飲食店「ねづくりや」で開催されます。この「雪国・上越Autumnフェア」では、上越市が誇る旬の食材をふんだんに使った料理を味わうことができます。 ![ねづくりやとふるサポ上越のコラボイベント告知](/wp-content/uploads/2026/09/7c63f3a7bcf498406b8f0879936e8748.webp) イベントで提供されるのは、以下の絶品食材です。 - **採れたての新米**：米どころ上越で育った、ふっくらと甘みのある新米は、それだけでご馳走です。口いっぱいに広がる豊かな香りと優しい甘さが、日々の疲れを癒してくれます。 - **上越丸えんぴつナス**：上越の気候風土に根ざした伝統野菜。どのような料理でその個性を引き出すのか、ぜひ会場でご確認ください。 - **くびき和牛**：きめ細やかな霜降りが特徴の逸品。口の中でとろけるような柔らかさと、上品な旨みが凝縮された味わいは、きっと忘れられない体験となるでしょう。 - **上越市産日本酒**：甘口と辛口、それぞれの個性を飲み比べながら、上越の食とのマリアージュをお楽しみいただけます。料理の味を一層引き立てる、地元ならではの美酒をご堪能ください。 ### イベント概要と特典 **開催日**：2026年9月12日(土) **時間**：18:00～22:00 **場所**：ねづくりや（東京都文京区根津2-22-10 カノン1階） **アクセス**：東京メトロ千代田線「根津駅」1番出口より徒歩5分 **参加費**：無料（※飲食代は別途必要です） このイベントでは、お得な特典も用意されています。 - **事前予約特典**：数量限定で「日本酒の振る舞い酒」がプレゼントされます。 - **来場特典**：上越市産の農産物がプレゼントされます。 事前予約をして来場すると、「予約特典」と「来場特典」の両方を受け取ることができます。各特典は数量限定のため、気になる方は早めの予約がおすすめです。 **事前予約締切**：2026年9月10日(木)まで **ご予約フォーム**：[https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfR_6bUXDoWYdzmJN-lIaacYMHr42XLzzj4to9en-9llJF8bw/viewform?usp=header](https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfR_6bUXDoWYdzmJN-lIaacYMHr42XLzzj4to9en-9llJF8bw/viewform?usp=header) 当日は、上越市農業振興課による「ふるサポ上越」と上越産農産物の紹介、生産者「ほーりーふぁーむ」の取り組み、上越市東京事務所によるふるさと納税の紹介、そして「ねづくりや」の地域連携の取り組みなど、多様なPRタイムも設けられています。会場では農産物の販売も実施されます。 この機会に、東京で雪国上越の豊かな食文化に触れ、新たな発見と懐かしさを同時に味わってみませんか。 ### 関連リンク - ふるサポ上越 公式ウェブサイト： [https://furusuppo.jp](https://furusuppo.jp) - 上越市公式ページ： [https://www.city.joetsu.niigata.jp/soshiki/nougyoushinkou/hurusapojoetsu.html](https://www.city.joetsu.niigata.jp/soshiki/nougyoushinkou/hurusapojoetsu.html) - YouTubeチャンネル： [https://www.youtube.com/channel/UCS–dtGYMvBnwe-e3XBjAKQ](https://www.youtube.com/channel/UCS--dtGYMvBnwe-e3XBjAKQ)