# ニュウマン横浜で「めぐると、くらす。」フェア開催！アップサイクルな食と体験で循環型ライフスタイルを提案 - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/530 - カテゴリ: 新着 - 公開日: 2026-07-22 - 更新日: 2026-07-22 --- ## 「ぐるりこ®」が拓く、おいしい循環 フェアの主役となるのは、ASTRA FOOD PLAN株式会社が開発したアップサイクルブランド「ぐるりこ®」です。野菜や果物は、見た目や規格、加工時に出る端材などの理由で、まだ食べられるにもかかわらず廃棄されてしまう「かくれフードロス」の問題を抱えています。「ぐるりこ」は、このような食材をおいしく、そして新たな食品へと生まれ変わらせることを目指しています。 ![ASTRA FOOD PLANロゴ](/wp-content/uploads/2026/07/402c168aa64b317ce8044e5e6c9cb0b0.webp) 独自の乾燥・殺菌技術「JOSEN（過熱蒸煎機）」により、素材本来の栄養と風味を保ったパウダー原料が製造され、第8回エコプロアワードで「農林水産大臣賞」を受賞するなど、その取り組みは高く評価されています。本フェアでは、「買い物」「食」「体験」を通じて、「ぐるりこ」がもたらす循環型の暮らしを身近に感じ、日々の選択が未来へつながるきっかけを提案します。 ## スペシャルコラボレーションメニューで「ぐるりこ」を味わう フェア期間中は、「ぐるりこ」を使った特別なコラボレーションメニューが各店舗で提供されます。その一部をご紹介します。 ### 800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA ![ぐるりこソーセージとカルニタスのPizza Mexicana](/wp-content/uploads/2026/07/469b42c688ef5f99645e7bd148d38712.webp) **◇ぐるりこソーセージとカルニタスのPizza Mexicana 2,980円（税込）** 香ばしいローストたまねぎの香りと旨みを持つ「タマネギぐるりこ」をドイツ伝統製法で仕上げたソーセージにぎゅっと閉じ込め、メキシコのタコスをイメージしたピザにトッピング。ソーセージのジューシーさと、スパイシーなカルニタス、アボカド、チェダーチーズの絶妙な組み合わせを楽しめます。 ### 800°DEGREES TAKANAWA ![紅ずわいがにのエスニックフリット](/wp-content/uploads/2026/07/481862cf556a33699dbadd18e7014f66.webp) **◇紅ずわいがにのエスニックフリット 2P～ 1,480円（税込）** エスニックスパイスと香ばしいローストタマネギを合わせた「タマネギぐるりこ 旨辛エスニックスパイス」をたっぷりの蟹と組み合わせ、贅沢なフリットに仕立てられています。暑い夏にぴったりの、エスニックな香りとピリ辛な味わいが食欲をそそります。 ### 800°DEGREES ARTISAN PIZZERIA ![自家製プロシュートコットと熟成ふじさわ生ハム盛り合わせ](/wp-content/uploads/2026/07/16a9ee2d2d951fee2e7448d9527d90cf.webp) **◇自家製プロシュートコットと熟成ふじさわ生ハム盛り合わせ 1,600円（税込）** ハーブが香る自家製のプロシュートコットと、熟成ふじさわ生ハムを盛り合わせた、お酒が進む一品です。「タマネギぐるりこ」を加えたクラフト粒マスタードとともに、はじける食感とタマネギの旨味を堪能できます。 ### 800°DEGREES CRAFT BREW STAND ![ローストビーフバーガー ～タマネギぐるりこソース～](/wp-content/uploads/2026/07/43e741405884fc80fc6f1ba04e381109.webp) **◇ローストビーフバーガー ～タマネギぐるりこソース～ 2,280円（税込）** 自家製ローストビーフと牛100％パティの食べ応えあるバーガーに、「タマネギぐるりこ」を使用した特製ソースが合わされています。タマネギの豊かな旨味を感じる一品に仕上がっています。 ### 2416MARKET PASTA& ![ぐるりこセット](/wp-content/uploads/2026/07/cef8e41f80cf17ff9f90626cef44a033.webp) **◇ぐるりこセット 1,800円（税込）** PASTA＆の人気メニューであるいいち味噌のパスタに「タマネギぐるりこ」を使用。自家製ドレッシングにもたっぷりと使われており、タマネギの豊かな甘みと風味を存分に味わえる特別なパスタセットです。 ### .17Café ![めぐるりんごと紅茶クレープ、めぐるアップルティー](/wp-content/uploads/2026/07/78dd214c88c39b5d971e281b66f92be2.webp) **◇めぐるりんごと紅茶クレープ 900円（税込）** ジュースづくりの過程で生まれた「りんごパミス」を贅沢に特製ジャムと生地に使用し、紅茶の茶葉だけでシンプルに仕上げられています。果実本来の甘みと香りを活かした、アップサイクルな味わいが魅力です。 **◇めぐるアップルティー 600円（税込）** こちらもジュースづくりの過程で生まれた「りんごパミス」をジャムにアップサイクル。特製ジャムのつぶつぶ感が楽しく、夏にぴったりの爽やかなアップルティーです。 ## ホップぐるりこビールで乾杯！ ビール製造後に廃棄されていた使用済みホップをアップサイクルした「ホップぐるりこ」を使った、新たなクラフトビールが神奈川県内5つのブルワリーと共同で開発されました。個性豊かなラインナップをぜひお試しください。 ![ホップぐるりこビール](/wp-content/uploads/2026/07/44378025ca888c09c4a00f23be178af0.webp) - Re:HOPペールエール w/湘南ゴールド：YOKOHAMA BEER - LOOP HARVEST ALE：REVO BREWING - SUSTENA：GORA BREWERY - Tomorrowland：CAGHIYA BREWERY - MIURA Kanpai Sparkle for CBS：MIURA brewery ※タップのみの提供 これらのビールは2416MARKETで販売されるほか、800°DEGREES CRAFT BREW STANDではタップで提供されます。 ## 2416MARKETで出会うアップサイクルプロダクト 2416MARKETでは、「ぐるりこ」商品をはじめ、様々なアップサイクルプロダクトが集結し販売されます。廃棄されるはずだった素材に新たな命を吹き込んだ、魅力的なアイテムを見つけることができます。 ![たまねぎぐるりこ](/wp-content/uploads/2026/07/aaea4cc1c85dfb2a849b9c2ec2be9571.webp) ![エコバッグ](/wp-content/uploads/2026/07/421e95562d408062808a718205a7d5a1.webp) ![ZAMPU商品](/wp-content/uploads/2026/07/b0d88837ae429e4414bad25187dbee08.webp) 展開予定ブランドは、ぐるりこ、PORTRUNKS、ZAMP PROJECT、buoi、CAGHIYA BREWERY、GORA BREWERY、MIURA brewery、YOKOHAMABEER、REVO BREWINGなど多岐にわたります。 ## スペシャルイベントで深く知るアップサイクルの世界 2026年8月26日（水）には、フェアのハイライトとしてスペシャルイベントが開催されます。全店のスペシャルコラボレーションメニューをコース形式で楽しめるこのイベントでは、「ぐるりこ」を開発したASTRA FOOD PLAN株式会社の加納氏を迎え、開発の背景やアップサイクルの可能性について語る一日限りのトークセッションも実施されます。食を通じて、アップサイクルの奥深さに触れる貴重な機会となるでしょう。 ## 「めぐると、くらす。」フェア 開催概要 ![めぐるくらす イベント告知](/wp-content/uploads/2026/07/4933125a4f1977292bbbf94c80cac731.webp) - **企画名**: めぐると、くらす。 - **開催期間**: 2026年8月8日(土)～9月9日(水) - **販売店舗**: 2416MARKETエリア （ニュウマン横浜6階） - 800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA（ニュウマン新宿エキソト2階） - 800°DEGREES TAKANAWA（ニュウマン高輪South1階） 営業時間や詳細については、各店舗の公式情報をご確認ください。 この夏、ニュウマン横浜で「めぐると、くらす。」フェアを訪れて、おいしいアップサイクル体験を通じて、未来につながる循環型の暮らしを体感してみてはいかがでしょうか。