# ホテルニューオータニ博多に期間限定「麺屋 OHTA」オープン！総料理長監修の「肉味噌じゃん麺」で贅沢ランチを堪能 - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/5046 - カテゴリ: 新着 - 公開日: 2026-08-28 - 更新日: 2026-08-28 --- ## 一杯で二度美味しい！総料理長監修「肉味噌じゃん麺」 ![https://minio.s-pst.com/monolab/plugins/8cd0cd18f8d6e1ee0f0b0b8f71c99aed.webp](https://minio.s-pst.com/monolab/plugins/8cd0cd18f8d6e1ee0f0b0b8f71c99aed.webp)” src=”https://minio.s-pst.com/monolab/plugins/8cd0cd18f8d6e1ee0f0b0b8f71c99aed.webp” /> 提供されるのは、盛岡じゃじゃ麺からインスパイアされた、ホテル流にアレンジされた「肉味噌じゃん麺」です。一口食べれば、コクのある特製肉味噌とまろやかな温泉卵が麺にしっかりと絡みつき、食べ応えのある豊かな風味が口いっぱいに広がります。 麺を楽しんだ後は、残った肉味噌にセットのミニライスを加えて「〆ごはん」として味わうことができます。麺とごはん、二つの異なる楽しみ方ができるのは、この「肉味噌じゃん麺」ならではの魅力です。 麺200gにミニライス60gが付いて、価格はなんと税込1,000円。ホテルの料理人によるひと手間が加わった本格的な味わいを、平日のランチタイムに気軽に堪能できる絶好の機会です。 ## 監修はニューオータニ九州 総料理長 太田高広氏 <img alt= 「肉味噌じゃん麺」を監修するのは、2026年6月にニューオータニ九州 総料理長に就任した太田高広氏。ホテルニューオータニ東京・大阪で長年にわたり食の世界を牽引し、2023年にはフランス共和国「フランス農事功労章シュヴァリエ」を受章した経歴を持つ、まさに食のプロフェッショナルです。その高い技術と味へのこだわりが、親しみやすい麺料理に凝縮されています。 ## 期間限定「麺屋 OHTA」詳細 ホテルニューオータニ博多の「麺屋 OHTA」は、期間限定でのオープンとなります。この特別な味わいを体験できるチャンスをお見逃しなく。 - **期間**：2026年9月7日（月）～10月30日（金） - **営業時間**：11:30～13:30 ※平日のみ営業 - **料金**：1,000円（税共） - **メニュー**：肉味噌じゃん麺（〆のミニライス付） - **場所**：ホテルニューオータニ博多 B1 カステリアンルーム奥 - **お問い合わせ**：レストラン予約 Tel:092-722-0111（10:00～17:00） 詳細情報や最新情報は、以下の公式ページおよびInstagramでご確認ください。 - [ホテルニューオータニ博多「麺屋 OHTA」特設ページ](https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/menya-ohta/) - [公式Instagram](https://www.instagram.com/menya_ohta/) ホテルの本気が詰まった一杯を、ぜひこの機会にお試しください。