# 淡路島の洋食レストラン「海の舎」で秋の恵み満載！限定コース『秋彩』が9月1日より提供開始 - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/1858 - カテゴリ: 新着 - 公開日: 2026-08-05 - 更新日: 2026-08-05 --- ## 淡路島「海の舎」が贈る、秋の限定コース『秋彩』 淡路島の美しい自然に囲まれた「青海波 -SEIKAIHA-」内にある洋食レストラン「海の舎」より、実りの秋を五感で楽しむ特別なコース『秋彩』が登場します。2026年9月1日（火）から11月30日（月）までの期間限定で提供されるこのコースは、淡路島が誇る山海の幸と旬の食材を惜しみなく使用し、一皿ごとに秋の情景を映し出します。 ![秋の特別コース『秋彩』のイメージ](/wp-content/uploads/2026/08/a7961064f3a99e6bffc4354fccbf4750.webp) ### 『秋彩』コースの魅力 『秋彩』コースでは、秋に旬を迎える厳選食材がふんだんに使われています。コースを彩る最初の一皿は、その日に届く最高の海の幸を使った「淡路島産 鮮魚とクスクスのガトー仕立て」。新鮮な魚介の旨味が凝縮された、目にも美しいアミューズです。 続く「かぼちゃとアーモンドミルクのポタージュ」は、旬のかぼちゃの優しい甘みと、アーモンドミルクのまろやかな風味が心地よく調和し、秋の訪れを感じさせます。温かいスープが心と体を満たしてくれることでしょう。 魚料理には、繊細な味わいの淡路鯛のポワレが登場。魚のアラから丁寧に引いたフュメ・ド・ポワソンをベースにした白ワインソースが、淡路鯛の風味を一層引き立てます。りんご由来のブランデー「カルヴァドス」がほのかに香る無花果が添えられ、華やかな香りが食欲をそそります。 「北坂卵のポシェとフォアグラのソテー」は、濃厚な北坂卵とフォアグラに、刻んだきのこをじっくり炒めて香りとコクを凝縮したデュクセルを合わせた贅沢な一品。仕上げにトリュフの芳醇な香りが添えられ、秋ならではの奥深い味わいを堪能できます。 メインの肉料理は「淡路牛のローストと季節の野菜」。海の舎が誇る特製のデミグラスソースが、この料理の決め手です。継ぎ足しを重ねながら丹念に育てられた深いコクのソースが、淡路牛の旨味と旬の野菜それぞれの持ち味を最大限に引き出します。 コースの締めくくりには、「鳴門金時と黒ゴマのモンブラン風」が用意されています。鳴門金時の優しい甘みをクリームに、黒ゴマをなめらかなムースに仕立てたデザートは、実りの季節を感じる豊かな余韻とともに、コースを締めくくります。 ### 提供概要 - **期間**: 2026年9月1日（火）～ 11月30日（月） - **提供時間**: ランチ／11：00～15：00（最終入店14：00） - ディナー／17：00～21：00（最終入店19：30） - ※毎週金曜日のディナーは、ディナーショー「ミュージカル＆オペラナイト」実施のため提供はありません。 - **料金**: 8,500円（税込） - **内容**: アミューズ／淡路島鮮魚とクスクスのガトー仕立て - オードブル／北坂卵のポシェとフォアグラのソテー トリュフ風味のデュクセル - スープ／かぼちゃとアーモンドミルクのポタージュ - 魚料理／淡路鯛のポワレとカルヴァトス風味の無花果 白ワインソース - お口直し／柚子シャーベット - 肉料理／淡路牛のローストと季節の野菜 特製デミグラスソース - デザート／鳴門金時と黒ゴマのモンブラン風 - 食後のお飲み物／コーヒーまたは紅茶 - ※旬の食材を使用しているため、コース内容が変更になる場合があります。 ### 予約・店舗情報 この特別な秋のコースは、下記のURLまたはお電話にてご予約いただけます。淡路島の魅力を五感で楽しめる美食の時間を、ぜひ「海の舎」でご堪能ください。 - **ご予約・詳細はこちら**: [https://seikaiha-uminoya.com/autumn-course-2026/](https://seikaiha-uminoya.com/autumn-course-2026/) - **海の舎 公式HP**: [https://awaji-seikaiha.com/uminoya/](https://awaji-seikaiha.com/uminoya/) - **海の舎 Instagram**: [https://www.instagram.com/uminoya_awaji/](https://www.instagram.com/uminoya_awaji/) - **住所**: 青海波 海の舎（兵庫県淡路市野島大川70） - **お問い合わせ**: 0799-70-9110