# 【1日平均約1,070杯・1杯180円～】相次ぐコーヒー値上げの秋豊洲カフェ「R.O.STAR」が10カ月で32.6万杯を記録 - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/12118 - カテゴリ: カフェ・スイーツ, 新着 - 公開日: 2026-11-05 - 更新日: 2026-11-05 --- 　“おいしい一皿で絆をつなぐ”社員食堂・ケータリングの企画運営を行うボンディッシュ株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：上形 秀一郎 以下ボンディッシュ）は、東京・豊洲の直営カフェ「R.O.STAR（ロースター）本店」の、2026年1～10月のコーヒー系ドリンク（ラテ等含む）の提供杯数が326,579杯となったことをお知らせいたします。また、当社のコーヒーの焙煎・品質管理を行う焙煎士の一人、香川 映希（かがわ えり）が、2026年10月16日に東京ビッグサイトで開催された「ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ（JCTC）2026」で、応募224名の予選を勝ち抜き、全国16名による準決勝に進出しました。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36259/476/36259-476-ea311eb7d8bea5dd41e3d92b81b7f2b6-1152x764.png?width=1950&height=1350&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) ## 値上げが続くコーヒー。求められる「手頃で、おいしい」毎日の一杯。 原材料価格や物流コストの上昇を背景に、大手カフェチェーンでコーヒーの値上げが相次いでいます。ドトールコーヒーは7月、ブレンドコーヒー（Sサイズ）を300円の大台に引き上げ（※1）、スターバックスも10月9日から定番ビバレッジを4〜35円値上げしました（※2）。さらに、11月は食料品約1400品目以上が値上がりとなり、物価高の勢いは止まりません。一方、2024年の調査で、コーヒーを習慣的に飲む人は74.3％にのぼり（※3）、コーヒーは多くの人の日常に根づいています。値上げが続く中でも毎日気兼ねなく飲み続けられるよう、価格を抑えながら品質を保つ提供体制が求められています。 ※1）日本経済新聞「[ドトール「ブレンドコーヒーS」300円の大台に　中東情勢影響で値上げ](https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC018YH0R00C26A7000000/)」 ※2）Impress Watch「[スタバ、10月9日から定番商品を最大35円値上げ](https://www.watch.impress.co.jp/docs/news/2142316.html)」 ※3）全日本コーヒー協会「[コーヒー需要動向調査2024年 第22回調査](https://www.watch.impress.co.jp/docs/news/2142316.html)」 ## 「1杯180円〜」で10カ月32.6万杯、1日平均約1,070杯 こうした中、ボンディッシュが運営する東京・豊洲のカフェ「R.O.STAR」は、2026年1月から10月までの10カ月間で、コーヒー系ドリンク（ラテ等含む）の提供杯数326,579杯（1日平均約1,070杯）を記録しました。大手カフェチェーンのブレンドコーヒーが300〜490円前後（※4）である中、当店は1杯180円〜と、およそ4〜5割の価格帯で、毎日気兼ねなく飲める一杯を提供しています。 自社一貫体制により中間コストを抑えることで、物価高騰下でも品質に妥協せず、手頃な価格でのコーヒーの提供を続けています。 ※4）[ドトールコーヒー：ブレンドコーヒー（Sサイズ）300円（日本経済新聞、2026年7月1日）／カフェ・ベローチェ：ブレンドコーヒー（Rサイズ）350〜450円、カフェ・ド・クリエ：同430〜490円（グルメ Watch、2026年8月21日）](https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/2134637.html) ## 品質を支えるのは、全国の味覚の大会で準決勝に進んだ焙煎士 当社は、社員食堂・ケータリングの企画運営を行う企業でありながら、自家焙煎工場「FACTORY」を構えることで高品質かつ効率的な生産を実現し、コストを削減。生豆の仕入れから、焙煎後10日以内の新鮮な豆を各拠点へ提供するまで、一貫した品質管理を行い、毎日利用するオフィスワーカーが「一日、何杯でも飲みたくなる」すっきりと奥深い味わいを追求しています。焙煎した豆は、豊洲のカフェ「R.O.STAR」だけではなく、当社が運営する企業内カフェでも提供しております。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36259/476/36259-476-d68a45811faf83586471c52c538f2a2f-3900x2600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36259/476/36259-476-d664cac3d42e7ea1c382ad02c4f8ddbd-3900x2601.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) この価格と品質を両立させているのは、当店のコーヒーを焙煎する焙煎士・香川映希。香川は、2026年1月に合格率わずか2％とされる難関資格「コーヒー鑑定士」を取得。さらに、2026年10月には、アジア最大級のスペシャルティコーヒーイベント「SCAJ」が主催する「JCTC2026（※5）」に出場し、応募224名の予選を勝ち抜いて、全国16名による準決勝に進出しました。 ※5）JCTCは、3つのカップから1つだけ違うコーヒーを選ぶカッピングを8セット、制限時間8分で行い、正解数と速さを競う大会です。決勝の映像：SCAJ公式YouTube（香川映希の競技前のコメントは、23分20秒ごろから）[https://youtu.be/3GH8XqGM9VQ?t=1400](https://youtu.be/3GH8XqGM9VQ?t=1400) 「オフィスワーカーのみなさんの日常に寄り添う、おいしいコーヒー作りを心がけています。様々なことにチャレンジできる環境や、応援してくださるみなさんの思いに感謝しながら、引き続き技術を磨き続けていきます。来年も、優勝を目指してJCTCに挑戦したいと思います。」（焙煎士・香川映希） 今後もあたたかい一杯で人々の心と体を温め、豊かな日常とコミュニケーションの場をサポートしてまいります。 ## 東京・豊洲のカフェ「R.O.STAR」 店舗名　　：ロースター本店（豊洲） 所在地　　：〒135-0061 東京都江東区豊洲3-2-20 1F 営業時間　：7:00〜20:00 R.O.STAR公式サイト：[https://www.rostar.jp/](https://www.rostar.jp/) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/36259/476/36259-476-8b1faec17b507960cc4841938d3e84dd-3155x2103.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) **【R.O.STARのコーヒーの強み】** - **驚きのコストパフォーマンス**：一般的なカフェの平均価格の約4～5割水準となる1杯180円〜で提供。毎日飲んでもお財布に優しい価格設定です。 - **コーヒー鑑定士による自家焙煎**：合格率2％の難関資格を持つ焙煎士が品質を管理。いつでも新鮮で、安定した味わいを実現しています。 - **注文からわずか10秒で提供**：独自のオペレーションでスピード提供。忙しい朝やランチタイムにも最適です。 - **環境に配慮したサステナブルな取り組み**：コーヒーかすの堆肥化など、地球環境に優しい循環型のアプローチを店舗運営に取り入れています。 **【会社概要】** 会社名　：ボンディッシュ株式会社 代表　　：代表取締役　上形 秀一郎 本社　　：〒100-0003 東京都千代田区一ツ橋1丁目2-2 竹橋ビル 16階 事業内容：・社員食堂、キャラクターカフェのプロデュースと運営 　　　　　・法人向け社員食堂「BONDISH OFFICE LUNCH」の運営 　　　　　　[https://www.bondish.co.jp/office-lunch](https://www.bondish.co.jp/office-lunch)　 　　　　　・ケータリングサービス「ORDERMADE CATERING」の運営 　　　　　　[https://www.bondish-ordermade-catering.com/](https://www.bondish-ordermade-catering.com/)　 　　　　　・法人向けフードデリバリー「BONDISH DELIVERY」の運営 　　　　　　[https://bondish-delivery.com/](https://bondish-delivery.com/) 　　　　　・カフェ/コーヒー豆販売サイト「R.O.STAR」の運営 　　　　　　[https://plus.rostar.jp/](https://plus.rostar.jp/) 　　　　　・藤子・F・不二雄ミュージアムカフェの運営 URL　　 　：[https://www.bondish.co.jp/](https://www.bondish.co.jp/)　 本記事は、ボンディッシュ株式会社が2026年11月5日にPR TIMESで発表したプレスリリースを原文のまま掲載しています。 元のリリース：[【1日平均約1,070杯・1杯180円～】相次ぐコーヒー値上げの秋豊洲カフェ「R.O.STAR」が10カ月で32.6万杯を記録](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000476.000036259.html)