# ワタミが東京都「江戸のこころで 食品ロスゼロ！キャンペーン」に参加　都内91店舗で食べきりを呼びかけ

- 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/）
- URL: https://gourmet-release.com/archives/11874
- カテゴリ: 居酒屋・バー
- 公開日: 2026-11-02
- 更新日: 2026-11-02

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「三代目 鳥メロ」や「ミライザカ」などを展開するワタミ株式会社（本社：東京都大田区）が、東京都の食べ残しゼロキャンペーン「江戸のこころで 食品ロスゼロ！キャンペーン」に参加します。東京都内の参加店舗では、お客様に適量の注文と食べきりを呼びかけ、食品ロスの削減に取り組みます。

## 「もったいない」の心を受け継ぐ東京都のキャンペーン

このキャンペーンは、都民に加えて訪日観光客を含む観光客にも食べ残しゼロを呼びかけるため、東京都が飲食店などと協働して行うものです。江戸時代から続く「もったいない」の心を大切にし、お客様と店舗が協力して、食べ物を大切にする行動の定着と食品ロスの削減を目指します。

実施期間は2026年10月30日（金）から2026年12月末までです。実施店舗などでは、ポスターやチラシなどの掲示、動画を通じて食べ残しゼロを呼びかけます。あわせて、食品ロスに関するアンケートへの協力も案内します。

## ワタミの参加店舗で行われる2つの取り組み

### 適量の注文と食べきりを後押し

ワタミの参加店舗では、お客様が食事を楽しみながら食品ロスの削減に取り組めるよう、ポスターやポップなどの啓発ツールを使って、最後までおいしく食べきることを呼びかけます。お客様とのコミュニケーションを通じて、食べ残しを減らす行動を後押しします。

### 二次元コードからアンケートに協力

店舗に掲示した二次元コードなどを通じて、食品ロスに関するアンケートへの協力も呼びかけます。お客様が食品ロスについて考える機会をつくり、日々の外食での実践につなげることがねらいです。

対象となるのは東京都内の外食店舗91店舗で、対象業態は次の13業態です。

- 三代目 鳥メロ
- ミライザカ
- 炭旬
- 和民のこだわりのれん街
- TGI FRIDAYS
- TEXMEX FACTORY
- bb.qオリーブチキンカフェ
- 焼肉の和民
- かみむら牧場
- 築地牛武
- すしの和
- 銀政
- しろくまストア

## 食品リサイクルループの構築も進めるワタミグループ

ワタミグループは1984年に創業し、「地球上で一番たくさんのありがとうを集めるグループになろう」というスローガンのもとで事業を展開してきました。1999年にISO14001の認証を取得し、2010年には環境省から「エコ・ファースト企業」の認定を受けるなど、環境負荷の低減に取り組んでいます。

食品ロス削減では、適量の食材の仕入れやお客様の食べ残しの削減に加え、店舗や食品工場から出た食品残さを飼料・肥料に再資源化しています。それらを使って生産された農畜産物を再びお客様に提供する、食品リサイクルループの構築も進めています。

同社は今回のキャンペーンへの参加を通じて、こうした取り組みをお客様と共有し、食べ物を大切にする行動を広げていくとしています。今後もお客様や地域社会とともに食品ロスの削減と資源循環を推進し、「食べものを捨てない社会」の実現を目指すとのことです。

出典：[ワタミ株式会社](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001947.000009215.html)