# 海鮮居酒屋にパティシエ！？ 日本酒「N・I」の酒粕で作る「酒粕バスチーブリュレ」が大阪・本町に登場 - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/11706 - カテゴリ: カフェ・スイーツ, 寿司・海鮮, 居酒屋・バー, 新着 - 公開日: 2026-11-01 - 更新日: 2026-11-01 --- 株式会社N・I（大阪府大阪市、代表取締役：河村 則夫）が運営する「北海道海鮮 にほんいち 本町店」では、2026年11月1日（日）より、自社ブランド日本酒「N・I」の酒粕を使用した「酒粕バスチーブリュレ」をご提供いたします。 パティシエが店内で手作りするバスクチーズケーキを、香ばしいブリュレ仕立てに。海鮮料理を楽しんだあとに、もうひとつ楽しみになるデザートをご用意しました。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/326/136460-326-63b5dadeb0160269cc5047c0c1d08697-1536x1024.png?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) ### **濃厚なチーズに酒粕の風味。仕上げは「断面ブリュレ」** お皿の上で目を引くのは、こんがりと焼き色のついた断面です。「酒粕バスチーブリュレ」は、チーズの濃厚なコクに酒粕ならではの風味を加えたバスクチーズケーキ。カットしたあと、その断面をキャラメリゼすることで、ブリュレの香ばしさを添えています。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/326/136460-326-c3fd0966526e76753494a00c113c59ae-1536x1024.png?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) お食事の締めくくりに甘いものを楽しみたいときや、食後の会話をもう少し楽しみたいひとときに。素材と仕上げにひと工夫を加えた、パティシエ手作りの一皿をお楽しみください。 ### **自分たちも酒造りに関わった「N・I」。その酒粕がスイーツに** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/326/136460-326-fd013973a51c06d40ea075010241b131-2904x1936.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) 自社ブランドの日本酒「N・I」の酒造りには、当社のメンバーも酒蔵を訪れ、実際に作業に参加しました。 今回のスイーツに使用しているのは、その「N・I」の酒粕です。自分たちが酒造りに関わった日本酒から生まれる素材を、今度は店内のパティシエがデザートに仕立てました。 酒蔵での酒造りから、お店でのスイーツづくりへ。「N・I」とのつながりを、食後の一皿でもお楽しみいただけます。 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/326/136460-326-bce44bca9c67f84f9abf16ef79d299f2-3072x2048.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)自社ブランド日本酒「N・I」の酒造りに、当社メンバーが参加した際の様子。 ## **商品概要** 商品名：酒粕バスチーブリュレ 提供開始日：2026年11月1日（日） 価格：910円（税込） 使用素材：自社ブランド日本酒「N・I」の酒粕 ※本商品は酒粕を使用しており、アルコールが残っている可能性があります。20歳未満の方、妊娠・授乳中の方、お車等を運転される方、アルコールに弱い方は、お召し上がりをお控えください。 ### 店舗情報 **北海道海鮮 にほんいち 本町店** 所在地：大阪府大阪市中央区安土町3-4-5 本丸田ビル B1 アクセス：本町駅 徒歩3分 営業時間：17:00〜24:00(L.O.23:30) 定休日：不定休 席数：200席 ホットペッパー：[https://nihonichi-honmachi.owst.jp/](https://nihonichi-honmachi.owst.jp/?utm_source=prtimes&utm_medium=press_release&utm_campaign=202611_sakekasu-basque-brulee-honmachi_hommachi) 公式HP：[https://shop.ni-290.co.jp/stores/6](https://shop.ni-290.co.jp/stores/6?utm_source=prtimes&utm_medium=press_release&utm_campaign=202611_sakekasu-basque-brulee-honmachi_hommachi) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/326/136460-326-c8f52c585b392714471ff668aa233b37-900x600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/326/136460-326-ebc1b4d77c7aad4e5a0d9a06544c3f77-900x600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) 北海道海鮮 にほんいち 本町店は、北海道を中心に全国から仕入れる海鮮を使った料理を提供する、大阪・本町の居酒屋です。掘りごたつ席や個室を備え、仕事帰りの食事から宴会までご利用いただけます。海鮮料理に加え、パティシエが店内で手作りするデザートもお楽しみいただけます。 〈株式会社N・I会社概要〉 ■会社名：株式会社N・I ■所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3　甲東ビル1階 ■代表者：代表取締役　河村 則夫 ■設立：平成21年9月 ■URL：[http://ni-290.co.jp/company/](http://ni-290.co.jp/company/) 〈お問い合わせ〉 株式会社N・I 　 担当：広報　濵田 MAIL：ni.hharuka0323@gmail.com TEL：070-3868-0928 本記事は、株式会社N・Iが2026年10月31日にPR TIMESで発表したプレスリリースを原文のまま掲載しています。 元のリリース：[海鮮居酒屋にパティシエ！？ 日本酒「N・I」の酒粕で作る「酒粕バスチーブリュレ」が大阪・本町に登場](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000326.000136460.html)