# 「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」、北海道の旬の恵みを堪能する、11月限定コースを展開 - 出典: グルメリリース（https://gourmet-release.com/） - URL: https://gourmet-release.com/archives/11022 - カテゴリ: 新着, 期間限定・新商品 - 公開日: 2026-10-26 - 更新日: 2026-10-26 --- ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6543/1006/6543-1006-ee0f160acf82e7200dd66d8588927786-3900x2600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) 「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」では、旬の恵みをご堪能いただける「シェフのおすすめコース」を月替わりでご提供しております。秋から冬へと季節が移ろう11月は、北海道の豊かな大地と海が育んだ旬の食材を取り入れ、素材それぞれの個性を活かしたひと皿に仕立てました。北の大地がもたらす贅沢な味わいとともに、深まる秋の優雅なひとときをお楽しみください。 ### **◆「シェフのおすすめコース」**　**（写真上）** **展開期間：2026年11月１日（日）〜11月29日（日）** Ａコース：　8,500円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー Ｂコース ：12,000円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー **◆コース詳細** 【アミューズ】 【前　菜】 地鶏“赤平火をどり”のパテと十勝産ごぼうのコンフィ 秋鮭のコンフィとハーブサラダ フヌイユのクリームで フォアグラのポワレとゆり根のピューレときいろファームのハスカップソース（+1,000円） 【スープ】 本日のスープ 北海道なまら十勝野産のかぼちゃ“恋するマロン”のクリームスープ 尾藤農産2年熟成ジャガイモと“とかちマッシュ”のヴィシソワーズ・プレミアム（+500円） 【魚料理】 海の幸のフリカッセを竹内養鶏場の白い卵のクレープで包んで ハーブを纏った真鱈のモザイク仕立てと白子のムニエル ベアルネーズソース 北海道の産地より 濃厚な旨みのカキフライ 自家製タルタルソース（+2,000円） 【肉料理】 蝦夷鹿のロースト 竹中農場のポワローのエチュベ グランヴヌールソース “未来とかち牛”と“どろぶた”の自家製ハンバーグ 北海道産カマンベールチーズのインクルード 黒にんにくのソース 宗谷岬和牛サーロインのステーキ 山わさびと焦がし醤油のソース（+2,000円） “白老和牛”フィレ肉のステーキ お好みのソースで（+3,000円） 【デザート】 ときいろファームのベリーとリコッタチーズのコンビネーション 北海道産野菜と牛乳のマリアージュ 【コーヒー】　　 〈メニュー例〉 ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6543/1006/6543-1006-be00ee6d80b62062e21582465df83baf-3900x2600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)アミューズ ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6543/1006/6543-1006-acc00de8e44f2e27b09cd0287c8b4d34-3900x2600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)秋鮭のコンフィとハーブサラダ フヌイユのクリームで ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6543/1006/6543-1006-4362dc85aac27a1f200789784c018c5f-3900x2600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)北海道なまら十勝野産のかぼちゃ“恋するマロン”のクリームスープ ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6543/1006/6543-1006-2a6ed8ed85695e8f7543293a1602d347-3900x2600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)ハーブを纏った真鱈のモザイク仕立てと白子のムニエル ベアルネーズソース ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6543/1006/6543-1006-80d2fde2d1b441248c32fdb06b222499-3900x2600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)蝦夷鹿のロースト 竹中農場のポワローのエチュベ グランヴヌールソース ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6543/1006/6543-1006-3e9541ceb0d968e7ee0071236d1510b5-3900x2600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff)ときいろファームのベリーとリコッタチーズのコンビネーション ### **◆マンスリーメニュー　【限定5食】** **展開期間：2026年11月１日（日）〜11月29日（日）** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6543/1006/6543-1006-d1256a71954ec25390ccee09606eacfe-3900x2600.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C65&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) **「“えりも短角牛”サーロインのローストビーフ グレイビーソース」** 11,000円 北海道の襟裳岬の厳しい自然環境のなかで放牧され育つ、国内流通量が極めて少ない希少な和牛です。低脂肪で赤身の旨味が強く、しっかりとした滋味豊かな味わいが特長の「えりも短角牛」のサーロインをローストしました。噛むほどに口の中に広がる肉の旨味をお楽しみください。 *食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がございますので、ご了承ください。 *価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴いたします。 *写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。 *こちらの情報は2026年10月26日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。 **◆資生堂パーラー 銀座本店レストラン** ![](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/6543/1006/6543-1006-566b388147a34558dbde615851b264f5-1299x866.jpg?width=1950&height=1350&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff) 住所：東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階　 電話番号：03-5537-6241 営業時間：11：30～21：30 (L.O.20：30) 定休日：月曜日（祝日は営業）、年末年始 **◆資生堂パーラー** 公式サイト：[https://parlour.shiseido.co.jp/](https://parlour.shiseido.co.jp/) Instagram：[https://www.instagram.com/shiseido_parlour/](https://www.instagram.com/shiseido_parlour/) Ⅹ：[https://twitter.com/shiseidoparlour](https://twitter.com/shiseidoparlour) Facebook：[https://www.facebook.com/shiseidoparlour](https://www.facebook.com/shiseidoparlour) note：[https://note.com/shiseido_parlour/](https://note.com/shiseido_parlour/) 本記事は、株式会社 資生堂パーラーが2026年10月26日にPR TIMESで発表したプレスリリースを原文のまま掲載しています。 元のリリース：[「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」、北海道の旬の恵みを堪能する、11月限定コースを展開](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001006.000006543.html)